En krämig och smakrik soppa som även är mättande – trots avsaknad av både kött och mejerier. Supergod rätt som du slänger ihop på under 30 minuter.
…
Ugnsomelett med gräddstuvade champinjoner
En snabblagad, god och mättande omelett med krämigt gräddstuvade champinjoner toppat med smält ost.
…
Deviled eggs med kaviar och dill
Dekorativa och mumsiga ägghalvor som är fyllda med en krämig blandning av majonnäs, dill och kaviar. Perfekt till påskbuffén!
…
Ramslökssill med citron
En härlig sillvariant smaksatt med den gotländska vårdelikatessen ramslök som ger en behaglig vitlöksmak och fin färg. Om du vill undvika sockret helt, använd vanlig inläggningssill, den färdiga inläggningen behöver då stå i kylen under minst ett dygn.
…
Mustig kycklinggryta med smörstekt spetskål
Det här är verkligen av av mina favoriträtter. Påminner om coq au vin i smaken fast betydligt mer lättlagad och till och med godare enligt mig. Förstår faktiskt inte varit receptet aldrig hamnat på hemsidan tidigare. Men här kommer det i alla fall – bättre sent än aldrig 😉
…
Glutenfria kokosvåfflor
Blev sugen på våfflor och gick loss totalt och gjorde två olika varianter. Dels mitt tidigare våffelrecept som blir riktigt goda, tunna och krispiga (men tyvärr rätt fula haha) samt ett nytt recept som blir mer ”sockerkaksliknande” med smak av kokos.
TIPS! Byt ut smör mot kokosfett och grädden mot kokosgrädde för en mejerifri variant.
Kokosvåfflor
Ingredienser
- 50 g smör smält
- 3 st ägg
- 1,5 dl grädde
- 0,5 dl kokosmjöl
- 2 krm salt
- 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Smält smöret och vispa samman med resten av ingredienserna.
- Grädda i våffeljärnet tills de fått fin färg.
Anteckning
Servera gärna med sylt (perfekt att göra av frysta bär + valfri sötning) eller bär efter säsong och fluffig grädde. Choklad och nötter passar givetvis också lysande till kokos.
Saffransskagen med chili
Skagenröra är en favorit för många. Här kommer en mejerifri och julig variant med saffran och chili. Servera gärna på ägghalvor tillsammans med en dillkvist.
Saffransskagen med chili
Ingredienser
- 1 st ägg
- 2 dl neutral olja exempelvis raps
- 0,5 st citron saften
- 1 pkt saffran
- 3 krm salt smaka av
- 0,5 tsk chili justera styrka efter smak
- 1 knippe dill
- 4 dl räkor handskalade
Instruktioner
- Knäck ägget i en mixerskål med höga kanter. Häll i oljan och ställ mixern i botten på skålen och börja mixa nedifrån och upp, sakta tills oljan blandats med ägget och blivit vitt och krämigt.
- Blanda i citron, saffran, dill och smaka av med salt och chili.
- Blanda i räkorna och servera.
Chili con carne
Här är mitt recept på chili con carne med kycklingfärs. Servera gärna på en bädd av babyspenat, körsbärstomater och salladslök toppat med en klick crème fraiche om du tål mejerier.
Svarta bönor innehåller cirka 19% kolhydrater och är kanske inget man äter varje dag men jag tycker att det är gott och mättande att äta då och då, speciellt så här i en kryddig gryta.
Chili con carne
Ingredienser
- 20 g smör eller kokosfett
- 1 st rödlök
- 2 st vitlöksklyftor
- 500 g kycklingfärs
- 1 tsk salt
- 1 msk chilipulver av valfri styrka
- ½ tsk liquid smoke
- 2 krm svartpeppar
- 200 g svarta bönor helst ekologiska från tetra
- 400 g passerade tomater
Instruktioner
- Tärna löken och stek i smör tillsammans med pressad vitlök och chili. Lägg i kycklingfärsen i stekpannan, krydda. Stek tills färsen fått lite färg.
- Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra under lock i cirka 10 minuter. Smaka av med eventuellt mer salt, chili och liquid smoke.
Mumsig bärpaj med ingefära och lakrits
Det här receptet är min duktiga mammas påhitt. Supergott och snabbfixat när du vill lyxa till det lite extra eller får oväntade gäster. Variera med dina favoritbär eller frukter och servera gärna med en rejäl klick lättvispad grädde.
Bärpaj med ingefära och lakrits
Ingredienser
- 3 dl bär Det går bra med frysta.
- 0,5 dl kokosflingor
- 3 msk valfri sötning *
- 1 tsk ingefära
- 1 tsk Lakritspulver
- 50 g smör Mjukt så det går att blanda.
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Lägg bären (eller frukten) i ugnssäkra portionsformar.
- Blanda ihop resten av ingredienserna i en skål och lägg det sedan ovanpå bären.
- Grädda i ugnen i cirka 15 minuter eller tills pajerna fått en fin färg.
Anteckning
* Justera sötningsmängd efter vilka bär eller frukter som du använder. Exempelvis rabarber "kräver" mer sötning än vad jordgubbar gör.
Panerad kycklingfilé med surkål och vitlökssmör
En fantastisk god rätt som passar såväl till vardag som fest. Om ni aldrig testat surkål förut så är det verkligen dags nu!
Surkål har en syrlig smak och är det perfekta tillbehöret till kött och kryddiga korvar. Dessutom är det bland det nyttigaste som man kan äta då det innehåller probiotika som skapar en harmonisk miljö för våra snälla tarmbakterier och hjälper även kroppen att ta upp viktiga vitaminer och mineraler.
Recept på hur du gör egna syrade grönsaker hittar du i min kokbok, Jills mat efter säsong, eller så köper du färdig. Billigt som attans är det också. Perfekt att ha hemma i kylen så man alltid har ett nyttigt tillbehör redo….
- « Previous Page
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- …
- 10
- Next Page »
