Jills mat

LCHF-recept som gör gott

  • Recept
    • Frukost/Brunch
    • Förrätt
    • Måltid
      • Fisk & skaldjur
      • Fågel
      • Vegetariskt
    • Jul
    • Tillbehör
    • Snabblagat
    • Bröd
    • Mejerifritt
    • Sötsaker
    • Grillat
  • Blogg
  • Om lågkolhydratkost
    • Hur många kolhydrater ska man äta egentligen?
    • Myter om lågkolhydratkost
    • Kort om gluten
    • Sötningsmedel
    • Behöver man äta kosttillskott?
    • Kasta vågen!
    • Periodisk fasta och 5:2
  • Handla medvetet
    • Att äta efter säsong
    • Ekologiskt, KRAV-märkt och biodynamiskt
    • Kött och mejeriprodukter
  • Min byrå
  • Om mig
    • Min kostresa
    • Jills mat efter säsong
  • Annonsering & samarbeten
  • Shop
  • Kontakt
  • Annonsering
  • Samarbeten
  • Kontakt

Glutenfria pizzapajer

6 maj, 2023 av Jill Wallentin Lämna en kommentar

Glutenfria LCHF pajer med pizzasmak
Jill Wallentin
Små utflyktsvänliga pajer med smak av pizza som går hem hos både liten som stor. Utan gluten och med få kolhydrater är det ett hälsosamt alternativ som passar utmärkt på en buffé.
Variera med din favoritfyllning. Exempelvis olika sorters ostar, champinjoner, paprika, salami, kronärtskocka etc.
Skriv ut receptet
Förberedelser 15 minuter minuter
Tillagningstid 15 minuter minuter
Total tid 30 minuter minuter
Måltid Buffé
Kök Italienskt
Portioner 10 stycken

Ingredienser
  

Pajbotten

  • 3 dl mandelmjöl
  • 0.5 dl sesamfrön
  • 50 g smör
  • 1 tsk salt
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 st ägg

Fyllningen

  • 2 st ägg
  • 1 dl grädde
  • 150 g riven ost
  • 0.5 tsk salt
  • 100 g rökt kalkon , skuren i mindre bitar
  • 10 st körsbärstomater , skivade
  • 2 tsk oregano

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 175 °C (varmluftsugn).
  • Mixa samman ingredienserna till pajbotten i en matberedare.
  • Tryck ut degen i formarna med fingrarna. Aluminiumformar håller formen bäst. Förgrädda bottnarna i ugnen i ca 8 minuter.
  • Vispa samman ägg, grädde och salt. Blanda i kalkon och ost.
  • Lägg i lite av fyllningen i alla pajformarna. Fördela tomaterna ovanpå och toppa sedan med resten av ägg- och ostblandningen. Krydda med oregano.
  • Grädda i ca 15 minuter eller tills pajerna fått fin färg och äggblandningen har stabiliserat sig.

Näringsinnehåll

Kalorier: 323kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 12g | Fat: 28g | Natrium: 307mg | Kalium: 71mg | Vitamin A: 384IU | Kalcium: 200mg
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Arkiverad under: Fågel, Måltid, Recept

Smörgåsbakelser med lax, räkor och pepparrotsgrädde

17 januari, 2017 av Jill Wallentin 2 kommentarer

Jill Wallentin
En riktigt god smörgåstårta kan vara bland det godaste som finns. När den dessutom är glutenfri och snål på kolhydrater kan det ju knappast bli bättre eller hur? Jag valde att göra mina som bakelser men det går givetvis att göra som en tårta också. Gör dem gärna dagen innan servering men dekorera samma dag för bästa resultat. Brödet är bakat efter mitt recept på vallmofrallor som ni hittar här (fast utan vallmofrön).
Skriv ut receptet
Måltid Huvudrätt
Portioner 4 st

Ingredienser
  

Brödet

  • 4 st vallmofrallor se recept i länken ovan

Skagenröra

  • 2 dl räkor
  • 0,5 dl majonnäs
  • 0,5 dl crème fraiche
  • 1 msk dill finhackad
  • 2 msk rödlök finhackad
  • salt smaka av

Laxröra

  • 200 g kallrökt lax
  • 1 dl crème fraiche
  • 3 tsk citronsaft
  • salt smaka av

Pepparrotsgrädde

  • 2 dl vispad grädde
  • 0,5 dl crème fraiche
  • 1 msk riven pepparrot
  • salt smaka av
  • nymalen svartpeppar

Garnering

  • gurka
  • dill
  • handskalade räkor
  • ägg
  • citronskivor
  • kallrökt lax

Instruktioner
 

Skagenröran

  • Hacka räkorna grovt och blanda samman med finhackad dill, rödlök och resten av ingredienserna.

Laxröran

  • Mixa samman den kallrökta laxen med resten av ingredienserna. Smaka av med eventuellt mer salt.

Pepparrotsgrädde

  • Blanda ihop ingredienserna.

Montering/garnering

  • Dela vallmofrallorna två gånger så att det blir tre bottnar. Bred ett lager av laxröran på det nedersta lagret, skagenröran på den andra och täck sedan hela frallan med pepparrotsgrädden.
  • Dekorera efter smak!
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Arkiverad under: Fisk & skaldjur, Förrätt, Frukost/Brunch, Påsk, Recept

Rödbetssoppa med ingefära och smetana

2 juli, 2016 av Jill Wallentin 2 kommentarer

Jill Wallentin
En fantastisk god och vacker soppa med en fräsch smak av ingefära. Servera gärna i små snapsglas som mumsig och färgsprakande förrätt. Rödbetor har inte bara en otroligt vacker färg, de innehåller även en massa nyttigheter. Nitrater har exempelvis visat sig öppna upp kärl till muskler och hjärna vilket leder till ökad fysik prestation.
Skriv ut receptet
Måltid Förrätt
Portioner 4 portioner

Ingredienser
  

Rödbetssoppan

  • 500 g kokta rödbetor
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 2 msk ingefära färskriven
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 st citron saften
  • salt
  • nymalen svartpeppar

Topping

  • Smetana eller fet yoghurt
  • persilja

Instruktioner
 

  • Koka rödbetorna tills mjuka (eller köp färdigkokta). Skala dem och mixa tillsammans med övriga ingredienser. Smaka av med salt.
  • Häll upp i serveringsglas eller skålar. Toppa med smetana, nymalen svartpeppar och en persiljekvist.

Anteckning

 
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Arkiverad under: Förrätt, Måltid, Nötfritt, Recept, Vegetariskt

Västerbottenostlangos

10 juni, 2015 av Jill Wallentin 7 kommentarer

Jill Wallentin
Min svenska och glutenfria variant på langos med smak av Västerbottenost. Försvinnande goda!
Skriv ut receptet
Måltid Förrätt, Huvudrätt
Portioner 10 stycken små langos

Ingredienser
  

Langos

  • 150 g västerbottenost
  • 3 st ägg
  • 100 g Philadelphiaost
  • 1 msk fiberhusk
  • 0,5 tsk salt
  • smör eller kokosfett att steka i

Topping

  • 80 g löjrom
  • 1 st rödlök
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 knippe gräslök

Instruktioner
 

  • Mixa samman samtliga ingredienser till langossmeten. Låt svälla i cirka 5 minuter.
  • Stek dem i fett till de fått en fin färg på båda sidor. Lägg dem på ett hushållspapper när de är klara.
  • Lägg upp på serveringsfat och toppa med finhackad rödlök, gräslök, crème fraiche och löjrom.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Arkiverad under: Förrätt, Nyår, Påsk, Recept, Snabblagat

Sillbakelser med äpple och pepparrot

10 juni, 2015 av Jill Wallentin 2 kommentarer

jillsmat_sillbakelser

Vanlig inlagd sill innehåller över 20% socker så det är inte konstigt att det nästan smakar som godis nu när man äter socker så sällan. Här kommer en helt sockerfri sillvariant där sötman istället kommer ifrån äpple.

…

Läs mer

Arkiverad under: Fisk & skaldjur, Påsk, Recept, Snabblagat

Deviled eggs med kaviar och dill

4 april, 2015 av Jill Wallentin Lämna en kommentar

Jill Wallentin
Dekorativa och mumsiga ägghalvor som är fyllda med en krämig blandning av majonnäs, dill och kaviar. Perfekt till påskbuffén!
Skriv ut receptet
Portioner 8 stycken

Ingredienser
  

  • 4 st ägg
  • 0,5 dl majonnäs
  • 1 tsk kaviar * Innehåller lite socker
  • 1 msk dill finhackad
  • 1 krm cayennepeppar

Instruktioner
 

  • Koka äggen i 10 minuter. Låt svalna i kallt vatten och skala.
  • Dela äggen på mitten och pilla försiktigt ut äggulorna i en skål. Blanda tillsammans med majonnäs, dill och kaviar.
  • Fyll ägghalvorna med fyllningen, gärna med sprits. Toppa med cayennepeppar och dill.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Arkiverad under: Påsk, Recept, Snabblagat

Kalkonkasslerpaj med ost och tomat

9 december, 2012 av Jill Wallentin 3 kommentarer

jillsmat_kasslerpaj

Jag har alltid trott att jag inte varit någon ”pajmänniska”, men glutenfria pajer tycker jag är godare! Botten blir verkligen supergod! Bra käk att frysa in också och ha som matlåda tillsammans med en god sallad.

…

Läs mer

Arkiverad under: Fågel, Måltid, Recept

Underbar glutenfri focaccia

9 december, 2012 av Jill Wallentin 5 kommentarer

Jill Wallentin
Ett av mina favoritbröd som passar utmärkt till buffén eller som tillbehör till en god soppa. Fungerar bra att frysa in och plocka fram vid behov. 
Skriv ut receptet
Måltid Bröd
Kök Italienskt
Portioner 16 bitar

Ingredienser
  

  • 4 st ägg
  • 200 g färskost (typ Philadelphia)
  • 1 tsk salt
  • 2 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 2 msk pofiber
  • olivolja
  • kalamataoliver
  • soltorkade tomater
  • rosmarin
  • flingsalt

Instruktioner
 

  • Ställ in ugnen på 180 grader.
  • Vispa samman ägg och färskost. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet.
  • Täck en plåt/form med oljat smörpapper. Bred över smeten och toppa med urkärnade oliver, strimlade soltorkade tomater, färsk eller torkad rosmarin, olivolja och lite flingsalt.
  • Grädda i ugnen i cirka 20-30 minuter till brödet fått en fin gyllene färg.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Arkiverad under: Bröd, Frukost/Brunch, Recept

Getostpaj med sparris

5 december, 2012 av Jill Wallentin Lämna en kommentar

Jill Wallentin
I början av maj har den svenska sparrisen premiär. Men underbart är kort. Redan till midsommar så är sparrisens tid förbi. Så passa på att njuta så länge det går. Som tur är finns ju dock sparris att få tag i under resten av året i frysdisken. Här får ni ett lättlagat och smakrikt recept på en härlig quiche. Servera med en god sallad.
Skriv ut receptet
Förberedelser 10 minuter minuter
Tillagningstid 50 minuter minuter
Måltid Huvudrätt
Kök Franskt
Portioner 1 paj

Ingredienser
  

Glutenfri pajbotten

  • 3 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl sesamfrön
  • 50 g smör
  • 1 tsk salt
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 st ekologiskt ägg

Fyllning

  • 4 st ekologiska ägg
  • 2,5 dl grädde
  • 2 dl riven ost
  • 250 g grön sparris
  • 1 st röd spetspaprika
  • 250 g getost
  • 0,5 dl pinjenötter
  • 1 tsk salt
  • färsk timjan
  • nymalen svartpeppar
  • olivolja

Instruktioner
 

Pajbotten

  • Sätt ugnen på 150 °C.
  • Mixa samman samtliga ingredienser till pajbotten i en matberedare eller för hand.
  • Kavla eller tryck ut pajdegen i formen. Picka botten med en gaffel och förgrädda i ugnen i 10 minuter.

Fyllningen

  • Vispa samman ägg, grädde och kryddor. Blanda i den rivna osten.
  • Skär sparrisen i centimeterstora bitar och strimla paprikan. Lägg grönsakerna i formen.
  • Häll över ägg- och ostfyllningen. Smula över getosten och toppa med timjan, pinjenötter och lite olivolja.
  • Grädda i cirka 40 minuter tills pajen gyllene. Låt gärna pajen svalna något före servering så den hinner stabilisera sig något.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Arkiverad under: Måltid, Recept, Vegetariskt

Minipajer med västerbottenost och kantareller

7 november, 2012 av Jill Wallentin Lämna en kommentar

Jill Wallentin
Små men naggande goda pajer som passar perfekt till buffébordet eller som en liten aptitretare före huvudrätten...
Skriv ut receptet
Måltid Buffé
Kök Svenskt
Portioner 10 stycken

Ingredienser
  

Glutenfri pajbotten

  • 3 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl sesamfrön
  • 50 g smör
  • 1 tsk salt
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 st ägg

Fyllningen

  • 250 g kantareller
  • 1 st schalottenlök
  • 2 msk smör (till stekning)
  • 2 st ägg
  • 2 dl mjölk eller grädde
  • 150 g västerbottenost riven
  • 1 tsk salt
  • nymalen svartpeppar
  • färsk timjan

Instruktioner
 

Pajbotten

  • Ställ in ugnen på 180 °C.
  • Blanda snabbt samman ingredienserna till pajdegen (i matberedaren tar det endast några sekunder).
  • Klä de små portionsformarna med pajdegen och nagga dem. Förgrädda i ca 10 minuter.

Fyllningen

  • Dela svamparna i mindre delar och finhacka schalottenlöken. Fräs dem tillsammans med smöret tills brynt. Salta och peppra lite grann. Fördela svampen i formarna.
  • Vispa ihop ägg, mjölk, västerbottenost, salt och peppar. Fördela fyllningen i formarna.
  • Grädda pajerna i ca 15 minuter eller tills de stelnat och fått fin färg. Garnera med färsk timjan.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Arkiverad under: Förrätt, Måltid, Recept, Vegetariskt

  • 1
  • 2
  • Nästa sida »

Välkommen till JillsMat.se

Här hittar du mina bästa recept samt hälsoprogram och kurser som gör dig gott – inifrån och ut. Mina recept är snåla med kolhydrater men fullpackade av smak och näring.

Upptäckte lågkolhydratkost år 2009. Blev chockad över hur fantastisk mat jag kunde äta samtidigt som jag snabbt gick ner i vikt och mådde toppen. Har sedan dess ätit glutenfri lågkolhydratkost som grund.

Jag vill inspirera till medvetna val som främjar både en hållbar kropp och knopp. Bort med pekpinnar och vikthets, fokus på matglädje och välmående.

Ät gott och må väl!

/Jill Wallentin

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

Etiketter

asiatiskt bea buffé carbonara choklad crock pot crockpot depression fika fredagsmys gryta indiskt jills mat efter säsong meze midsommar mingelmat mockarutor nyår nötfritt ostbricka pannkakor persiskt picknick plock påsk rulltårta sallad semla semlor slowcooker smörgåstårta snabbmat snittar snoddas sommar soppa student sås tacos thai thailändskt turbobea vardag veganskt våfflor

All information på jillsmat.se är upphovsrättsskyddat. Dock är det ok att recept "lånas ut" till andra bloggar under förutsättning att de länkas till www.jillsmat.se.

Follow on Bloglovin

  • Annonsering
  • Samarbeten
  • Kontakt

Populära inlägg

Copyright © 2025 jillsmat.se

 

Laddar in kommentarer …