Ingredienser
Kardemummavåfflor
- 2 st ägg
- 1 dl grekisk/turkisk yoghurt , valfri fetthalt
- 1,5 dl mandelmjöl , halva mängden kokosmjöl
- 2 msk naturellt vassle/whey proteinpulver kan uteslutas men
de blir mer som pannkakor
- 1 msk sötning (ex. xylitol, erytritol, sukrin etc)
- 2 tsk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk kardemumma
- 1 krm salt
Mandelmassakräm
- 1 dl mandelmjöl
- 2 msk grädde (ovispad)
- 1 msk sötning (ex. xylitol, erytritol, sukrin etc)
- 2 droppar bittermandelessens
Servering
- 2 dl vispad grädde
- 0,5 dl rostade mandelspån
Instruktioner
- Vispa samman samtliga ingredienser till våfflorna i en bunke till en jämn smet. Låt smeten stå och svälla i ca 5 minuter.
- När våffeljärnet är varmt, dra en smörbit över järnet med en gaffel för att förhindra att smeten fastnar.
- Häll en lagom klick, ca 0,75 dl, smet i våffeljärnet och stäng locket. Grädda i ca 4 minuter eller tills våfflan lossnar enkelt från järnet.
- Lägg våfflorna åt sidan och blanda ihop samtliga ingredienser till mandelmassan i en skål till en jämn smet.
- Vispa grädden.
- Toppa våfflorna med mandelmassakräm, grädde och rostade mandelspån.