Få saker triggar julkänslorna lika starkt som doften från pepparkakskryddor. Dessa muffins är fantastiskt saftiga och goda. Helt otroligt att de varken innehåller socker eller mjöl.
…
Saffransostkaka med tranbärssylt
Det här är en julpimpad ostkaksvariant med saffran och hemkokt tranbärssylt. Servera gärna med en klick lättvispad grädde.
…
Saffransmuffins med mandelkräm
Supergoda och saftiga muffins med saffran utan både socker och mjöl. Pricken över i är den mumsiga mandelkrämen. Perfekta till adventsfikat!
…
Köttbullar i gräddsås
Färdiga köttbullar smakar blä enligt mig samt att de oftast innehåller en drös av onödiga tillsatser. Dessa är sjukt goda och dessutom badar dem i gräddsås och då kan det ju inte bli dåligt eller hur? Servera gärna med smörstekta haricots verts och plommontomater.
…
Kesofrutti med färska bär
Risifrutti har alltid varit lite av en favorit. Men denna lågkolhydratsvariant är minst lika god och du slänger ihop den på nolltid. Perfekt mellanmål eller frukost till barnen. Till jul förvandlar du denna till en ”Ris á la Malta” genom att toppa med några apelsinklyftor samt kanel. Mumma!
…
Sockerfria arraksbollar med pistage
Här kommer en variant av mina chokladbollar med smak av arrak. Trodde att alla Systembolag hade arrak i sitt grundsortiment, vilket de tydligen inte hade. Men det går att beställa så att man får det inom några dagar.
…
Gluten- och sockerfria pepparkakor
Pepparkakor är ju ett måste runt jul, även för oss som helst undviker både socker och gluten. De smakar ju inte riktigt som mormors gamla recept som man vuxit upp med sedan barnsben. Men de är helt klart ett bra substitut. Det är viktigt ha ha dem i ugnen tills vätskan försvunnit i dem så att de blir krispiga. De är passar utmärkt till att smula i yoghurten eller att använda till en cheesecakebotten.
…
Godaste ostkakan
Godaste ostkakan
Detta är en stor favorit då jag alltid varit en sucker för ostkaka sedan jag var liten. Passar bra som lyxig frukost, mellanmål eller efterrätt. Servera gärna med sockerfri sylt eller färska bär och grädde.
Ingredienser
- 3 st ägg
- 2 msk valfri sötning (förslagsvis xylitol eller sötströ)
- 250 g keso
- 1 dl grädde
- 100 g färskost typ Philadelphia
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 6 droppar bittermandelessens
- 1 nypa salt
- 0,5 dl mandelspån
Instruktioner
- Ställ in ugnen på 180 grader.
- Vispa ihop äggen och sötningen.
- Rör ihop med resten av ingredienserna utom mandelspånen som du lägger ovanpå. Häll över smeten i en smörad form.
- Grädda i ugnen i cirka 30 min eller tills den stabiliserat sig (beror på hur hög formen är).
Kalkonköttbullar med kanel och spiskummin
Köttbullar är ett måste på julbordet, men varför inte göra de lite annorlunda i år? Kanelen gör köttbullarna lite extra juliga. Smeten är något lös i konsistensen så det är ganska svårt att få dem klotrunda men jag tycker att det ska synas att de är hemgjorda, annars kan man lika gärna köpa färdiga. Servera gärna tillsammans med min julsallad.
…
