
Rödspätta med dill och kaviar
En fantastiskt god och lättlagad fiskrätt som fick oss båda att verkligen skrapa tallrikarna och formen rena från den goda såsen. Kaviar innehåller visserligen lite socker (mängden varierar mellan olika märken men innehåller ändå mindre kolhydrater än exempelvis mörk choklad). Men som smaksättning fungerar den utmärkt då den ger en god, fyllig och lite rökig smak.
Ingredienser
- 800 g rödspättafiléer
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk kaviar
- 1 dl färsk dill hackad
- 2 st salladslök
- 1,5 dl grädde
- 120 g körsbärstomater
- 0,5 tsk salt smaka av
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 150 g ost riven
Instruktioner
- Ställ in ugnen på 175 grader (varmluft)
- Rör ihop crème fraiche med finhackad dill och salladslök, kaviar och kryddor.
- Lägg en liten klick av blandningen i varje spättafilé, rulla ihop och lägg i en ugnsform.
- Häll över grädden, delade körsbärstomater och toppa med den rivna osten.
- Ställ in i ugnen och tillaga i 30 minuter tills osten fått en fin färg.
- Servera gärna tillsammans med en god sallad eller kokad blomkål.