Jills mat

LCHF-recept som gör gott

Mejerifritt iskaffe

av 4 kommentarer

Jill Wallentin
Sugen på någonting gott och nyttigt till fikat? Testa då gärna mitt recept på denna mejerifria iskaffe gjord på kokosmjölk!
Skriv ut receptet
Måltid Dryck
Portioner 1 st

Ingredienser
  

  • 1,5 dl starkt kaffe
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 dl is
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 tsk valfri sötning (helst xylitol)

Instruktioner
 

  • Låt gärna kaffet svalna.
  • Mixa kaffet tillsammans med samtliga ingredienser.
  • Häll upp och njut!
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Äppelglögg med äkta vanilj

av Lämna en kommentar

Jill Wallentin
En naturligt söt äppelglögg som passar både liten som stor.
Här hittar du ett annat härligt glöggrecept med granatäpple!
Skriv ut receptet
Måltid Dryck

Ingredienser
  

  • 7 dl äppelmust
  • 1 msk Apoteksgruppens glöggkrydda eller en påse glöggkryddor
  • 1 st vaniljstång
  • 2 st kanelstänger

Instruktioner
 

  • Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna. Lägg dem i en kastrull tillsammans med äppelmust, glöggkrydda och kanelstänger. Koka upp och låt sedan stå och dra i minst 20 minuter före servering.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Rabarbersaft med citron

av 11 kommentarer

Jill Wallentin
Att göra rabarbersaft går snabbt och enkelt. En härlig sockerfri törstsläckare på sommaren. Dessutom får du en god rabarberkräm på köpet!
Skriv ut receptet
Måltid Dryck
Portioner 2 liter saft, cirka

Ingredienser
  

  • 1 kg rabarber
  • 1,5 liter vatten
  • 1,5 dl valfri sötning (jag använde björksocker)
  • 2 st citroner ekologiska

Instruktioner
 

  • Ta bort blast och den nedre delen på rabarbern samt dra av det yttersta skalet på stjälkarna. Skär dem sedan i mindre bitar.
  • Lägg rabarbern i en kastrull tillsammans med vatten. När vattnet börjat koka, låt koka i cirka 15 minuter utan att röra runt.
  • Sila över saften i en annan kastrull, tillsätt sötning och citron. Koka upp och låt svalna. Häll sedan upp i flaskor och förvara i kylskåpet. Blandas ut med vatten efter smak.

Anteckning

Tips! Om du vill göra rabarberkräm så lägg tillbaka rabarbern i kastrullen och söta den med valfri sötning och smaksätt gärna med vanilj.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Sockerfri lemonad av ekologiska citroner

av 2 kommentarer

Jill Wallentin
Jag ääälskar lemonad! Jag kommer ihåg att mamma brukade koka saft av citroner när jag var liten. När de hade kokat klart så kunde man äta av skalet som då hade blivit alldeles sött och mjukt. Då sötades saften med socker men jag testade nu att använda xylitol* (björksocker) istället vilket blev riktigt bra!* Här kan ni läsa allt som ni behöver veta om xylitol.
En sockerfri lemonad gjord på ekologiska citroner – en perfekt törstsläckare under varma dagar. Enkel att göra, fri från tillsatser och full av naturlig citronsmak. Ett fräscht och hälsosamt alternativ till läsk och andra sockrade drycker.
Skriv ut receptet
Måltid Dryck

Ingredienser
  

  • 1,5 liter vatten
  • 6 st ekologiska citroner (Extra viktigt eftersom man kokar hela skalen)
  • 4 dl xylitol/björksocker eller annan valfri sötning (smaka av tills lagom sötma)

Instruktioner
 

  • Häll i vattnet i en stor kastrull. Skölj citronerna och dela dem på mitten. Pressa i saften i vattnet och lägg sedan i citronhalvorna. Häll i sötningen. Låt puttra på medelhög värme i upp till en timme.
  • Ta bort kastrullen från värmen och låt saften svalna. Sila saften och häll sedan upp i glasflaskor eller urtvättat petflaska.
  • Späd ut med vatten vid servering, gärna med bubblor i. Lägg gärna i några extra citronskivor och is. Njut!

Anteckning

Tips! Skalen går att äta efter de har kokats. Mixa och använd i en kaksmet eller tärna smått och använd som en slags marmelad.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Läskande alkoholfri granatsangria

av Lämna en kommentar

Jill Wallentin
Den här drycken är ju inte jättestrikt men heeelt underbart god och läskande och självklart utan socker. Föredrar faktiskt denna framför vanlig sangria. Kolhydraterna kommer från fruktosen i granatäppeljuicen som i sig har massor av hälsofrämjande egenskaper. Välj gärna en granatäppeljuice som innehåller 100% granatäpple så många av juicerna är utblandade med annat samt har tillsatt socker.
Granatäpple innehåller stora mängder C-vitamin, folsyra och antioxidanter. Enligt studier har det visat sig att en ökad mängd av granatäpple i kosten minskar risken för både prostatacancer och åderförkalkning.
Lightläsken däremot är ju mer kontroversiell då Fanta Zero innehåller aspartam som många vill undvika. Men det är ju upp till var och en om man hellre vill byta ut det mot exempelvis lite apelsinjuice, bubbelvatten och eventuell mer naturlig sötning som xylitol, erytritol eller stevia om man vill åt den söta smaken.
Skriv ut receptet
Måltid Dryck
Portioner 10 portioner

Ingredienser
  

  • 5 dl granatäppeljuice
  • 1 st apelsin
  • 1 st äpple
  • 1 st granatäpple
  • 1 st citron
  • 2 st kanelstänger
  • 3 dl sockerfri apelsinläsk
  • Isbitar

Instruktioner
 

  • Skiva apelsin och citron (helst ekologiska) i tunna skivor, dela på mitten. Tärna äpplet och plocka ur fruktköttet från granatäpplet.
  • Lägg frukten samt kanelstänger i en karaff, häll över granatäppeljuice och låt så kallt i minst en timme.
  • Häll över apelsinläsk och fyll karaffen med is före servering.

Anteckning

 
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Sockerfri glögg med granatäpple

av 4 kommentarer

Jill Wallentin
Få saker sätter igång julkänslorna så starkt som doften av julens kryddor. Här får du mitt recept på en lite annorlunda glögg med granatäppel­juice.
Givetvis innehåller granatäpple fruktos, men inte i lika stor mängd som de flesta andra frukter. Samtidigt innehåller granatäpple stora mängder C-vitamin, folsyra och antioxidanter av sorten flavonoider, som för övrigt även finns i rött vin. Studier visar att en ökad mängd av granatäpple i kosten minskar risken för både prostatacancer och åderförkalkning.
Ps. Receptet på mina pepparkaksbollar hittar ni här!
Skriv ut receptet
Portioner 10 muggar

Ingredienser
  

  • 5 dl granatäppeljuice (100 % utan tillsatt socker)
  • 5 st kardemummakärnor
  • 2 st kanelstänger
  • 20 st nejlikor
  • 1 bit ingefära (färsk eller torkad)
  • 1 st vaniljstång
  • 0,5 st apelsin
  • 5 dl rött vin (eller samma mängd granatäppeljuice om man önskar alkoholfri dryck)
  • 0,5 dl honung eller annat valfri sötning (kan givetvis uteslutas)

Instruktioner
 

  • Stöt kryddorna grovt med en mortel. Lägg i kryddorna i en kastrull tillsammans med granat­äppeljuice och en halv apelsin som du skurit i mindre bitar. Dela vaniljstången på längden, skrapa i fröna och lägg även i stången.
  • Koka i cirka 10 minuter. Blanda i vinet.
  • Om du önskar en sötare smak, tillsätt då honung till lagom sötma.
  • Värm glöggen till lagom temperatur. Sila bort kryddorna innan servering och lägg i några apelsinskivor.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Magsnäll-blåbärssmoothie

av Lämna en kommentar

Jill Wallentin
När magen krånglar kan den behöva lite hjälp på traven. Fiberhusk är gelébildande, vilket tarmarna gillar och kan hjälpa både vid trög och lös mage. Smaken i sig är kanske ingen höjdare, men blandat med annat märks det inte av. Blåbär är skonsamma och kan hjälpa vid lös mage, medan yoghurt med bakteriekultur är bra för de flesta magar. Vill du undvika mejeriprodukter kan du istället använda kokosmjölk, som dessutom innehåller fett som smörjer tarmarna.
Skriv ut receptet
Måltid Dryck
Portioner 1 portion

Ingredienser
  

  • 2 dl yoghurt med extra bakteriekultur
  • 1 dl blåbär
  • 2 tsk fiberhusk
  • 2 tsk kokosfett
  • 0,5 tsk kardemumma
  • eventuell valfri sötning

Instruktioner
 

  • Mixa samman samtliga ingredienser och tillsätt eventuellt sötning efter smak.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Populära inlägg