Jills mat

LCHF-recept för en hållbar hälsa

  • Recept
    • Frukost/Brunch
    • Förrätt
    • Måltid
      • Fisk & skaldjur
      • Fågel
      • Vegetariskt
    • Jul
    • Tillbehör
    • Snabblagat
    • Bröd
    • Mejerifritt
    • Sötsaker
    • Grillat
  • Blogg
  • Om lågkolhydratkost
    • Hur många kolhydrater ska man äta egentligen?
    • Myter om lågkolhydratkost
    • Kort om gluten
    • Sötningsmedel
    • Behöver man äta kosttillskott?
    • Kasta vågen!
    • Periodisk fasta och 5:2
  • Handla medvetet
    • Att äta efter säsong
    • Ekologiskt, KRAV-märkt och biodynamiskt
    • Kött och mejeriprodukter
  • Min byrå
  • Om mig
    • Min kostresa
    • Jills mat efter säsong
  • Annonsering & samarbeten
  • Kontakt
  • Annonsering
  • Samarbeten
  • Kontakt

Safarigryta

19 augusti, 2017 av Jill Wallentin 6 Comments

Safarigryta

Jill Wallentin
Min variant av mammas gamla klassiker från min barndom, safaripanna som hon kallade den. En riktig smaksensation! Jag är tacksam över att vi i princip aldrig åt klassisk husmanskost när jag växte upp. Min mamma gillade att testa nya rätter stup i kvarten (min bror var dock inte lika förtjust), precis som jag. Äpplet faller inte långt från päronträdet…
Hon brukade servera grytan med ris, mangochutney och russin men det valde jag att hoppa över. Använde istället lite mango för extra sötma men det kan man ju helt klart hoppa över om man vill. Jag serverade grytan tillsammans med flätost (moushallal), men hade nog föredragit blomkålsris men hade ingen blomkål hemma.
Skriv ut receptet
Måltid Huvudrätt
Kök Afrikanskt
Portioner 5 portioner

Ingredienser
  

Grytan

  • 1 kg kycklinglårfilé
  • 2 st gul lök
  • 400 g passerade tomater
  • 0,5 dl kokosolja
  • 1 msk sojasås
  • 1 msk curry
  • 0,5 msk oregano
  • 2 tsk nejlika malen
  • 2 tsk kryddpeppar malen
  • 0,5 tsk salt smaka av i slutet
  • 150 g haricots verts

Tillbehör

  • 0,5 dl kokosflingor
  • 1 dl rostade mandlar
  • 2 dl crème fraiche
  • färsk koriander

Mangosalsa

  • 2 dl mango går bra med tinad fryst
  • 1 knippe färsk koriander
  • 1 tsk chiliflakes
  • salt
  • peppar

Instruktioner
 

  • Skala och skär löken i klyftor. Lägg dem i grytan tillsammans med resten av ingredienserna (förutom haricot verts som du lägger i strax före servering). Blanda ihop. Jag tillagade min i slow cooker (crock-pot) på "high" i ca 4 timmar. Annars går det bra att använda en vanlig gryta med lock som du låter puttra i någon timme tills köttet är så mört att det börjar falla sönder.
  • Blanda ihop mango med hackad koriander och kryddor.
  • Servera grytan tillsammans med tillbehören och kanske även blomkålsris eller en god sallad.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Filed Under: Fågel, Måltid, Recept

« Taco Meatza
Sockerfria kokostoppar »

Comments

  1. Jessica says

    23 augusti, 2017 at 08:55

    Hej!

    Vill bara först säga, wow vilken sida jag har hittat till! Jag har länge efterlyst en bra matsida som man kan lita på när det gäller LCHF kost. Och här är den! Jag är helt chockad och vet inte hur jag ska få något gjort på jobbet i dag.

    Vilka underbara recept och bilder! Eftersom kosten och välmåendet är så viktigt för mig så är ju dina recept en drömvärld för mig.

    Här kommer jag hänga så ofta jag kan då det finns en hel del att komma i kapp. Kommer (om det är ok) hänvisa andra personer till din sida.

    Många många kramar: Jessica

    Svara
    • JillW says

      23 augusti, 2017 at 10:12

      Hej Jessica!
      Åh vad kul att du gillar sidan 🙂 Hoppas du får mycket glädje av den framöver. Följ mig gärna på Instagram för daglig inspo.

      Kram

      Svara
  2. Millan says

    2 september, 2017 at 16:00

    Puttrar på min spis nu och doften är helt magisk!! Förväntningarna på smaken är nu höga!!!

    Svara
    • JillW says

      2 september, 2017 at 16:56

      Kul! Hoppas ni gillar den 🙂

      Svara
      • Millan says

        3 september, 2017 at 08:41

        Jäklar vad gott det blev!!! Gick hem hos alla i familjen! Festligt med tillbehören och passade super med mango till! Klicken créme fraiche gjorde också sitt till!
        Detta blir defenitivt en bjudrätt här hemma! Ser fram emot att prova fler av dina recept. Tidigare provat din persiska kyckling och den var också supergod! Tack!

        Svara
  3. Malin says

    12 november, 2017 at 06:05

    Ser fantastiskt ut Jill !!!!!!
    Den måste jag testa ?
    Du är grym?

    Svara

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating




Välkommen till JillsMat.se

Här hittar du mina bästa recept som gör dig gott – inifrån och ut. Snåla med kolhydrater men fullpackade av smak och nyttigheter.

Upptäckte lågkolhydratskost år 2009. Blev chockad över hur fantastisk mat jag kunde äta samtidigt som jag snabbt gick ner i vikt och mådde toppen. Har sedan dess haft någon form av lågkolhydratskost som grund.

Jag vill inspirera till medvetna val som främjar både en hållbar kropp och miljö. Bort med pekpinnar och vikthets, fokus på matglädje och välmående.

Ät gott och må väl!

/Jill Wallentin

Följ Jillsmat på Instagram!

Etiketter

asiatiskt bea buffé carbonara choklad crock pot crockpot fika fredagsmys förkylning gryta indiskt jills mat efter säsong meze midsommar mingelmat mockarutor nyår nötfritt ostbricka pannkakor persiskt plock påsk rulltårta saft sallad semla semlor slowcooker smörgåstårta snabbmat snittar snoddas sommar soppa student sås tacos thai thailändskt turbobea vardag veganskt våfflor

All information på jillsmat.se är upphovsrättsskyddat. Dock är det ok att recept "lånas ut" till andra bloggar under förutsättning att de länkas till www.jillsmat.se.

Follow on Bloglovin

  • Annonsering
  • Samarbeten
  • Kontakt

Populära inlägg

Copyright © 2023 jillsmat.se