Min mamma har flera gånger sagt åt mig att prova att lägga osten i botten av stekpannan när jag gör omelett för ”pappa tycker också att det är supergott!”. Det lät ju inte superrevolutionerande men klart att jag måste testa och ”oh my god” säger jag bara – min mamma är ett geni!
Jag lovar er. Ni kommer aldrig att göra omelett på ”vanligt” sätt igen. När man lägger osten i botten av pannan blir den krispig och helt fantastiskt god och äggfyllningen är mjuk i mitten. Fyll med dina favoritingredienser.
Fantastiskt ostpanerad omelett
Ingredienser
Omeletten
- smör/kokosfett att steka i
- 6 skivor ost (gärna präst, brännvinsost etc)
- 2 st ägg
- 2 msk grädde
- 1 nypa salt
Förslag på fyllningar
- rökt kalkon, oregano, tomat, färskost
- kallrökt lax, färskost, babyspenat
- basilika, mozzarella
- chevré, ruccola
Instruktioner
- Vispa ihop ägg med grädde och salt i en skål.
- Lägg en klick smör/kokosfett i stekpannan.
- Hyvla osten och lägg ostskivorna så att de täcker hela botten av stekpannan. Stek på medelhög värme tills det blir "små hål" i osten.
- Häll sedan över äggblandningen. Stek någon minut utan att röra om.
- Lägg på din favoritfyllning. Stek nån minut till. När äggblandningen börjar stelna (ej helt utan kan vara ganska lös längst upp), ta och vänd över halva omeletten så att den blir som en halvmåne.
- Stek i nån minut till. Sedan är det bara att njuta! Servera gärna tillsammans med en god sallad.
Anteckning
TIPS! Använd en bra "non-stick-stekpanna" för att undvika att osten fastnar i stekpannan.
Hej! Jag älskar din omelett och har lyckats med den många gånger, men de sista gångerna flyter osten ut när jag häller i äggen och den samlar sig i kanterna. Då fastnar också äggen i mitten. Har du råkat ut för detta? Ska man ha så pass hög värme att osten blivit hård innan man häller i äggen, eller häller jag i äggen innan osten börjat bubbla? Tacksam för tips! ☺️
Hej! Svårt att säga. Kan kanske bero på vilken ostsort som man använder och temperatur i pannan. Men jag brukar vänta tills osten är typ genomskinlig och bubblar. Lycka till!
Godaste omeletten jag ätit!!! 🙂 Tack för alla goda recept Jill!
Vad kul!
Tveklöst tidernas godaste omelett!
Hej Jill!
Stämmer det på ett ungefär att omeletten innehåller 642 kalorier?? När jag skrev in den på lifesum så stod det 642 kalorier ?
Den var supergod!!
Hej! Har tyvärr ingen aning. Min matfilosofi går ut på att äta maten inte räkna den hehe. Kul att du gillade den!