Ja, jag är ju inte först på bollen med att göra pudding/gröt av chiafrön. Men nu har jag äntligen testat och blev positivt överraskad över denna hälsobomb!
Smaken blev supergod med kanelen till och den går ju att variera i det oändliga. Konsistensen var liiite småslemmig, men inte så att det förtog smakupplevelsen.
Chiafrön är verkligen trendiga just nu då de är rika på protein, fibrer och omega-3 (ALA). Dess gelbildande egenskaper ger också en ökad mättnadskänsla. Var dock försiktig om du lider av IBS-mage då de kan orsaka magknip.
Kanel är ju inte bara gott utan även den har många hälsofrämjande egenskaper. Det sänker GI-värdet på det som du äter, ger en förbättrad insulinkänslighet och har även visat sig ha en god inverkan på hjärt- och kärlhälsa. Kanel i stora mängder kan dock vara giftigt. Men 1,5 tsk om dagen kan du gärna stoppa i dig om du skulle vilja. Gott att ha i kaffet exempelvis då det även ger en viss sötma.
Chiapudding med kanel och kokosmjölk
Ingredienser
Chiapudding/gröt
- 3 msk chiafrön ekologiska
- 2 dl kokosmjölk eller annan vätska (mandelmjölk, grädde etc)
- 1 tsk kanel eller annan valfri smaksättning
- eventuell valfri sötning ej nödvänlig
Toppingförslag
- rostade kokoschips
- färska bär
- rostade frön eller nötter
Smakförslag
- 3 tsk kakao och lite vaniljpulver
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 0,25 g saffran gott med pistagenötter till
- 2 msk blåbär eller hallon och lite vaniljpulver
- 0,75 tsk Lakritspulver
- 1 msk lime och färsk mynta
- 1 tsk kardemumma
- 1 tsk Pepparkakskrydda
Instruktioner
- Blanda ihop chiafrön tillsammans med vätskan och valfri smaksättning.
- Häll gärna upp i en liten glasburk med lock och ställ in burken i kylen över natten så att fröna hinner absorbera vätskan och bilda ett gelaktigt hölje.
- Toppa sedan med kokoschip eller annan valfri topping.
Hej måste man ha Cocos mjölk
Nej du kan använda vilken vätska som du vill 🙂
Åh det lät gott..jag gjorde en med lite banan och jordnötssmör..den blev också toppengod!!
Det lät riktigt smaskigt det med! 🙂
Hej Jill
receptet på portabelloägg hittar jag inte
Med vänlig hälsning, Ingrid
Hej! Här är det: http://www.jillsmat.se/recipe/portabelloagg/
Jag har svårt att få den som en ”pudding”. Den blir lätt lös och geleig istället. O ibland blir den stabil som en pudding..vad gör jag för fel..??
Svårt att veta. Använder du olika sorters kokosmjölk kanske?
I helgen gjorde vi enligt ditt recept och använde kokosmjölk. Smaksatte med kakao, lite vaniljpulver och flytande honung. Mmmm så gott det blev! Krämigt och nästan som riktig chokladpudding, åt hemkokt jordgubbssylt till. Kommer definitivt att göra chiapuddingen fler gånger. Den hamnade direkt på vår egen blogg. 😉
Tack för receptet! 🙂
Hur mycket lime och mynta skulle du ha i?
Kanske en halv lime, skal och saft och några myntablad. Smaka dig fram 🙂
Hej använder jag fel kokosmjölk, min chiapudding blev helt stel i kylen.
Vet ej. Jag använder oftast Santa Marias extra creamy då blir den inte hård.
Hej, undrar om den måste stå med lock i kylen?
Hälsningar Sofia
Ja, helst. Annars blir det nog en tunn hinna på den.
Har tänkt prova i evigheter och igår kom jag äntligen ihåg att förbereda chiapuddingen till frukost!
*kryss i taket*
Gjorde med grädde. Följde receptet till punkt och pricka (ingen vidare bedrift visserligen!)
Idag var puddingen som en hård, kletig kaka!
Garvade, hällde i mer grädde och försökte rädda vad som räddas kunde!
Vet inte om det berodde på att jag använde grädde istället för kokosmjölk kanske?
Har tidigare, pre-lchf, provat att göra over night oats och det klöktes jag av men detta var helt okej, kan klart bli ännu bättre om man slipper klumparna 😉
Tack för alla dina recept och inspirationen du ger!
Mvh, Hanna
Haha Ja det lät ju inte så härligt kanske. Har aldrig testat att göra med grädde så vet faktiskt inte. Men det borde ju bli tjockare än med kokosmjölk i varje fall. Testa att ta lite mindre chiafrön nästa gång 🙂
Ha det gott!
Kram