Jills mat

LCHF-recept som gör gott

  • Recept
    • Frukost/Brunch
    • Förrätt
    • Måltid
      • Fisk & skaldjur
      • Fågel
      • Vegetariskt
    • Jul
    • Tillbehör
    • Snabblagat
    • Bröd
    • Mejerifritt
    • Sötsaker
    • Grillat
  • Blogg
  • Om lågkolhydratkost
    • Hur många kolhydrater ska man äta egentligen?
    • Myter om lågkolhydratkost
    • Kort om gluten
    • Sötningsmedel
    • Behöver man äta kosttillskott?
    • Kasta vågen!
    • Periodisk fasta och 5:2
  • Handla medvetet
    • Att äta efter säsong
    • Ekologiskt, KRAV-märkt och biodynamiskt
    • Kött och mejeriprodukter
  • Min byrå
  • Om mig
    • Min kostresa
    • Jills mat efter säsong
  • Annonsering & samarbeten
  • Kontakt
  • Annonsering
  • Samarbeten
  • Kontakt

Mina provsvar efter 9 år med LCHF-kost

6 oktober, 2018 av Jill Wallentin 1 kommentar

Jag har länge varit nyfiken på hur kosten påverkat mina blodvärden, inte för att jag varit orolig, utan mest för att bevisa att det inte är farligt att äta fett. Men eftersom jag mår oförskämt bra har jag inte känt mig tillräckligt motiverad att gå och testa mig. Men när jag fick en förfrågan från ett företag som utför hälsokontroller online kände jag att det var dags!

Det här inlägget är med andra ord ett samarbete med Medisera.se.

 

Så här gick det till: Först gick jag in på Mediseras hemsida och beställde den hälsoundersökning som jag ville ha. Jag beställde ”Hälsoundersökning stor” som innehåller 34 analyser som kan indikera diabetes, metabolstörning, hjärtsjukdom, bristande njur- och/eller leverfunktion, vitamin- och mineralbrist, sköldkörtelrubbning, inflammation mm. Men de erbjuder även bland annat tester av sköldkörteln, progesteron- och östrogen, födoämnen och allergier.

När man beställt väljer man vart man ska ta blodprovet någonstans. Därefter skickas remissen automatiskt till provtagningsstället och sen behöver man bara gå dit på drop-in, lämna blod och sen vänta på sin dom.

Efter beställningen får man information om vad man ska tänka på innan blodprovet. Bland annat behöver man fasta 12 timmar innan, men det är ju inga problem. Det gör jag ju alltid eftersom jag inte äter frukost på vardagarna och på helgerna sover jag så länge som möjligt och äter oftast inte fören efter kl 12.

Det knepigaste var dock att det stod att man inte fick äta fet mat dagen innan. WTF?! Hur gör man ens det? Det var så länge sedan att jag kommer inte ihåg haha. Men jag åt i princip som vanligt ändå trotsig som jag är. Kanske inte lika mycket sås etc som jag brukar men ändå.

Att ta själva blodprovet var inga problem. Det känns knappt någonting. Jag är ganska van också eftersom jag fick ta blodprov mer eller mindre varje vecka under ett års tid efter jag fick min blodpropp för över 9 år sedan.

Redan dagen efter plingade det till på mobilen med ett meddelande om att mina provsvar var klara! Helt otroligt. Sen var det bara att klicka sig in med sitt Bank ID för att läsa provresultaten, samt ett läkarutlåtande.

Med tanke på att jag inte ens pillat på en lightprodukt på över 9 år kändes det väldigt spännande att se vad blodproverna visade.

Även om jag alltid varit säker på min sak, att mättat fett är harmlöst, blir man ju ändå lite nojig när det kommer till kritan. Dessutom kanske blodproverna skulle visa något annat som jag inte visste om.

Svaren var riktigt lätta att tolka, även för någon som inte är insatt. De olika testerna är markerade med grön eller röd färg (grön för normal och röd för avvikande). Jag scrollade snabbt igenom för att se om jag hade några röda bollar vilket jag hade. Två stycken. Den ena var, surprise, surprise, totalkolesterol (S-kolesterol) som låg på 7.0 som ligger precis över gränsen för vad som anses vara ”normalt” (referensvärde 3,3-6,9). Men eftersom kvalitén av kolesterolet såg bra ut kände jag mig riktigt nöjd.

Min kära chef Andreas (Mr Kostdoktorn) sa att det såg helt normalt ut dessutom haha. På DietDoctor.se kan ni förresten läsa mer om hur man tolkar sina kolesterolvärden på ”rätt” sätt: Snabbkurs i kolesterol.

Mediseras läkarutlåtande angående kolesterolet: ”Ditt värde 7 och referensvärde 3,3-6,9. Detta är ett förhöjt värde, kan ha många orsaker. Dina blodfetter bör kontrolleras om ca 1 år för att se så det ej stiger. Kontakta din Vårdcentral för livsstilsrådgivning eller läs på internet hur man själv kan försöka sänka sitt kolesterol.”

Sjukvården har dessvärre fortfarande en föråldrad syn på kolesterol så den kommentaren tar jag med en nypa salt. Som jag nämnde innan har mängden kolesterol sällan någon betydelse. Utan det är VAD kolesterolet består av som spelar roll. Om det består mest av den snälla stora fluffiga sorten (HDL) eller de små elaka oxiderade LDL-rackarna som kan ställa till problem på sikt.

Det dåliga kolesterolet som man inte vill ha ökar av fettsnål kost och snabba kolhydrater INTE av att äta mat som innehåller naturligt fett och rikligt med grönsaker som många tror.

Den andra röda bollen var järnvärdet som var lite lågt. Det tror jag dock berodde på att jag tog blodprovet dag 2 av mensen så hade av naturliga skäl nog vaskat en del av mina järnresurser på det viset. Jag känner mig oftast väldigt energifylld och får aldrig huvudvärk vilket annars är ett tydligt tecken på järnbrist, så kommer inte börja knapra järntillskott heller.

I läkarutlåtandet skrev hon också att även om mitt D-vitaminvärde var normalt rekommenderade hon att jag började äta tillskott. Ställer mig lite tveksam till det också men kanske kan se det som en bra ursäkt till att boka en resa till solen i vinter ;).

Hade gärna velat se min omega 3/omega 6-balans också. Men eftersom inflammationsvärdet var lågt borde de rimligtvis se bra ut de med.

Även om jag gjorde det här testet i samarbete med Medisera kan ingen betala för mina åsikter. Om jag tyckte att deras tjänst var kass hade jag också skrivit det. Men jag är riktigt nöjd med Mediseras online-tjänst. Supersmidigt, snabbt och lättolkande svar. Men som alltid är det viktigt att vara påläst själv för att kunna tolka resultaten. 

För den som är nyfiken kan här läsa alla mina provsvar:

Mina provsvar 3 oktober 2018

/Jill

Arkiverad under: Blogg, Samarbeten

« Köttfärsås med kalkon och spetskålspasta
Jills kärleksmums LCHF-style »

Kommentarer

  1. Monica säger

    15 februari, 2023 kl. 09:46

    När jag ätit LCHF i ca 10 år var jag med i en LCHF-studie som Umeå Universitetssjukhus hade och jag hade väldigt bra värden. Så roligt att få se det svart på vitt. Däremot är jag mycket tveksam till sättet de gjorde studien på då det gick ut på att man skulle komma ihåg vad man ätit månader tillbaka..

    Tack för alla din inspiration och dina goda recept!

    Svara

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betyg




Välkommen till JillsMat.se

Här hittar du mina bästa recept som gör dig gott – inifrån och ut. Snåla med kolhydrater men fullpackade av smak och nyttigheter.

Upptäckte lågkolhydratkost år 2009. Blev chockad över hur fantastisk mat jag kunde äta samtidigt som jag snabbt gick ner i vikt och mådde toppen. Har sedan dess haft någon form av lågkolhydratkost som grund.

Jag vill inspirera till medvetna val som främjar både en hållbar kropp och miljö. Bort med pekpinnar och vikthets, fokus på matglädje och välmående.

Ät gott och må väl!

/Jill Wallentin

Följ mig på Instagram

jillsmat

🫦 Njutbara lågkolhydratrecept & livet
🥦 Lic. kost- och näringsrådgivare
👩🏼‍💻Driver design- & contentbyrå
🫶🏼 Skev humor, hundar, resa & musik

Jill Wallentin | MAT SOM GÖR GOTT 😋
STEKT SILL À LA JILL 🐟🧈 Min lite nyttigare STEKT SILL À LA JILL 🐟🧈

Min lite nyttigare och mer smakrik variant av en riktig husmansklassiker - stekt sill med krispig fröpanering, krämigt blomkålsmos och brynt smör med pepparrot. 😜. 

Sill är både billigt och innehåller massa nyttigt fett i form av omega-3 vilket bland annat är antiinflammatoriskt. 

Istället för att panera i ströbröd gjorde jag en mix av frön, kryddor, persilja och citron. Så gott och naturligt glutenfritt! 🙌🏼

Blomkålsmoset går supersnabbt att göra i mikron medan du pillar med firren. Använd även blasten! Det brynta smöret med pepparrot är verkligen pricken över i:t 😍

Spara, dela, och ❤️ om du “Jillar” 🙏🏼

SILLEN
ca 400 g sillfilé
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 tsk salt 
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk lökpulver 
1 knippe persilja 
0,5 st citron, zest
1-2 ägg
2 msk smör

BLOMKÅLSMOS
ca 0,5 st stort blomkålshuvud
ca 1 tsk 
salt 
2 msk smör
4 msk grädde

BRYNT PEPPARROTSSMÖR
100 g smör 
1 msk riven pepparrot

1️⃣ Skär eller klipp bort ryggfenorna på sillen. Skölj av fisken och torka den med papper. 
2️⃣ Häll i resten av de torra ingredienserna i en matberedare. Mixa till mjölliknande konsistens. Lägg frömixen på ett fat.
3️⃣ Vispa upp ägget i en skål och doppa sillfiléerna så de blir ordentligt täckta. Låt droppa av. 
4️⃣ Vänd sillen i frömixen och stek dem sedan i smör i en stor stekpanna tills de har fått en fin krispig yta på båda sidor. Det tar enbart någon minut på varje sida. 
5️⃣ Skölj blomkålen och trimma den om det behövs. Dela på mitten och lägg i en bunke med cirka 1 dl vatten. Salta. Lägg på en tallrik som lock och ställ in i mikron på maxeffekt i cirka 10 minuter eller tills blomkålen blivit mjuk. 
6️⃣ Häll av eventuellt kvarvarande vatten och tillsätt smör och grädde. Mixa slät. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt. 
7️⃣ Bryn smöret tillsammans med pepparroten.
8️⃣ Servera sillen med blomkålsmoset och det brynta pepparrotssmöret. Om du vill kan du även dekorera med en citronklyfta, persilja och sockerfri lingonsylt. 

Receptet hittar du även på jillsmat.se och i länken i bion 🤗

Hoppas det smakar! ❤️

#recept #lchf #keto #lowcarb #hälsosammat #hållbarkost #omega3 #sill #husmanskost #foodporn
🥚🥓ÄGGSTRA ALLT I AIRFRYER 🍅🧀 Man sku 🥚🥓ÄGGSTRA ALLT I AIRFRYER 🍅🧀

Man skulle ju lätt kunna tro att jag kommer från Göteborg eller är en pappa med det där receptnamnet men kunde inte låta bli 😂.

Hursomhelst så är det här en superenkel, god och näringsrik frukost. Om du inte har en Airfryer kan du tillaga den i ugnen (ca 180 grader i 15-20 min beroende på hur många ägg du använder och hur stor formen är). Det tar bara lite längre tid då ugnen måste värmas upp först. 

1️⃣ Jag använde bakplåtspapper som jag klippte så den passade själva tråget. Men det går också lysande att använda muffinsformar för att göra äggmuffins! Det går även snabbare 😜.

2️⃣ Häll i så många ägg du vill ha och som får plats. Ju fler ägg, desto längre behöver du tillaga dem. 

3️⃣ Toppa med dina favorittillbehör. Jag använde: 
▪️sparris
▪️körsbärstomater
▪️champinjoner 
▪️riven ost
▪️bacon (lägg den överst så den blir krispig)
▪️gräslök
▪️salt och peppar

4️⃣ Jag fick tillaga den i 20 minuter vilket jag tyckte var lite segt. Då var äggulan perfekt krämig. Men min Airfryer är superliten och det finns säkert betydligt fräsigare varianter som är mer effektiva. Men jag tycker ändå att det var riktigt smidigt att fixa frullen i den. Kommer laborera med lite olika varianter. 

Har du en Airfryer? I sådana fall, vad lagar du helst i den? 🤔

📌 Spara, dela gärna och ❤️ om ni gillar 🙏🏼

#recept #lchf #keto #lowcarb #lavkarbo #foodporn #airfryerrecipes #airfryer #healthyfood #hållbarkost
🇲🇽🍗 MEXKRYDDADE KYCKLINGVINGAR MED JALAPE 🇲🇽🍗 MEXKRYDDADE KYCKLINGVINGAR MED JALAPEÑODIPP🥣

Sjukt krispiga och smakrika kycklingvingar med världens godaste och enklaste dipsås med enbart 3 ingredienser! 😋

Såsen passar perfekt till allt grillat. Picklade jalapeños ger en perfekt hetta och man får också lite syrlighet från lagen på köpet. Att pressa jalapeños i vitlökspressen är ju lite av ett genidrag om jag får säga det själv… 😌 Om man vill göra dippen extra sexig kan man ju tillsätta lite limejuice och hackad koriander.

Servera gärna med en god sallad med avokado och tomat 🥗.

Jag hade bara tänkt dela recept på dippen så filmade inte hur jag gjorde vingarna 🫣. Men ni ville ju gärna ha det receptet också så här kommer det! Vad gör jag inte för er lixom? 😜

KYCKLINGVINGARNA
Ca 900 g kycklingvingar 
1 msk rapsolja
½ lime, juicen
2 tsk vitlökspulver, eller färsk vitlök
2 tsk chilipulver (mild)
1 tsk spiskummin
1 tsk salt 
1 tsk nymalen svartpeppar 

JALAPEÑODIPP
Ca 2 dl creme fraiche (yogurt eller majonnäs, eller en kombo funkar också fint)
1-2 vitlöksklyftor, pressade
ca 4-6 st inlagda jalapeñoskivor, pressade
Salt och nymalen svartpeppar efter smak 

1️⃣ Ställ in ugnen på 200 grader. 

2️⃣ Häll i och blanda ingredienserna till marinaden i en plastpåse eller stor bunke. Lägg i kycklingvingarna och massera in marinaden så de täcks överallt. 

3️⃣ Häll över kycklingvingarna på en bakplåt med bakplåtspapper, alternativt bakplåt med galler. 

4️⃣ Tillaga i ugnen i ca 30–40 minuter, eller tills skinnet på kycklingvingarna blivit krispigt. 

5️⃣ Blanda ihop ingredienserna till dippen i en skål. Smaka av med salt och peppar. 

Hoppas det smakar! 💚

PS. Receptet finns också på jillsmat.se. 📌 Spara gärna och ❤️ om du ”Jillar” så sprids inlägget till fler hungriga själar 😘

#recept #kyckling #lchf #keto #lowcarb #lavkarbo #hälsomat #hållbarlivsstil #foodporn
🧈🧄 VITLÖKSBEASMÖR Ni kan sluta bråka nu o 🧈🧄 VITLÖKSBEASMÖR
Ni kan sluta bråka nu om ni ska ska vitlökssmör eller bea till kvällens middag. Gör en superenkel mix av båda 😜👇🏻

Ca 100 g smör (gärna Bregott så behöver du inte vänta på att det ska bli tillräckligt mjukt för att kunna blanda. 
1-2 vitlöksklyftor, pressade 
2 tsk dragon
1 tsk vitvinsvinäger 
Salt och nymalen svartpeppar 

Bara att lägga alla ingredienserna i en skål och blanda ihop med en gaffel. Servera på en gång eller låt den stå täckt i kylen tills servering. 

📌 Spara gärna via bokmärket och ❤️ om du ”Jillar”. 

Vad föredrar du för tillbehör till en grillad köttbit? 🤗

#recept #lchf #lowcarb #lavkarbo #hälsomat #hållbarlivsstil #smör #foodporn #recipe #healthyfood
🧊☕️ SVINBILLIGT ISKAFFE Spara deg i värmen 🧊☕️ SVINBILLIGT ISKAFFE
Spara deg i värmen och gör ditt eget iskaffe. Ett tips för att inte få en blaskig iskaffe är att frysa in kallt kaffe och använda det som isbitar. 

Fyll sedan på med antingen espresso eller svalt kaffe och valfri mjölk 🐄🌰🥥🐫

Häll gärna kaffet i en liten termos så håller det sig kallt i flera timmar 🧠😌

❤️ om ni ”Jillar” och spara gärna med bokmärket 👆🏼

Ha en fin dag i det fantastiska vädret (i varje fall i stora delar av 🇸🇪) ☀️

Kärlek 🫶🏼 
/Jill

#recept #lchf #keto #lowcarb #iskaffe #hälsomat #hållbarlivsstil
🍦🍒 FROZEN YOGURT🍓🫐 Världens enklaste 🍦🍒 FROZEN YOGURT🍓🫐
Världens enklaste glass som är både god och nyttig! 

Använd frysta bär eller frukter. Blanda som du vill. Om du vill undvika så mycket kolhydrater, välj bär som hallon, blåbär, björnbär eller jordgubbar. Jag hade körsbär i frysen så jag använde det. 

Mixa. Jag hade bara en stavmixer här på landet och det kanske inte är optimalt men det funkar. Det gör inget om det är lite större bitar kvar. Det blir bara gott 😋

Söta om du vill med exempelvis erytritol, xylitol eller stevia om du undviker kolisar. Annars kan du skippa extra sötning eller använda lönnsirap eller honung. 

Tricket för att slippa frysa in glassen för att göra den fastare i konsistensen är att mixa de frysta bären eller frukterna först. SEN blanda i yoghurten. Om du mixar yoghurten med bären så blir den rinnig. Man vill ju kunna äta den på en gång eller hur? 😜

Toppa med exempelvis riven rostad kokos, nötter, sockerfri sirap eller färska bär. 

Vilken smak är din favorit? ❤️

#recept #lowcarb #healthyfood #frozenyogurt #foodporn #hälsomat #sockerfritt
TIPS! Att enkelt kunna öppna grillkolspåsen är TIPS! Att enkelt kunna öppna grillkolspåsen är en sån grej man önskade att man hade lärt sig innan man blev 39 bast 😅. 

📌 Spara så du kommer ihåg till nästa gång du står där och svär med påsen i högsta hugg 😂 ”Jilla” gärna också… bara för att ni är sådär sköna ni vet 😉😘

Det här var så enkelt att jag kunde filma samtidigt med andra handen 😎🔥.

Gör ni alltid såhär eller? Bara jag som är sist på bollen?😅

Ps. Jag kanske borde spela in en serie som jag kallar ”Grill med Jill”. Vad tycks? 😂

#grillmedjill #tips
Reklam för @lifvs_butiker 💚 Det ska bli dunder Reklam för @lifvs_butiker 💚
Det ska bli dunderväder i helgen men jag glömde köpa grillkol 😫. Men som tur är finns det en Lifvsbutik typ en kvart från mitt landställe 🙌🏼

Det bästa av allt är att de har öppet dygnet runt. Man släpper in sig själv i butiken, scannar varor och betalar enkelt med deras app Storekey 🔑. 

Nice, nu ska det grillas! 🔥

#livetpålandet #räddareninöden #lifvs
🐟🥑 TONFISKBIFFAR MED AVOKADODIPP Att göra b 🐟🥑 TONFISKBIFFAR MED AVOKADODIPP
Att göra biffar av tonfisk är både billigt och gott. De här serverade jag med en krämig avokadodipp med vitlök och en fräsch sallad. En enkel och nyttig rätt fullproppad med protein, nyttiga fetter och vitaminer 💪🏼. 

Spara gärna receptet och ”Jilla” 😉😘❤️

2 portioner 

TONFISKBURGARE
1 burk (150 g) tonfisk i vatten 
1 ägg
1 msk majonnäs
1 dl riven ost (valfritt)
2 tsk lökpulver 
1 tsk paprikapulver 
1 salladslök, fint skuren 
0.5 tsk salt 
Nymalen svartpeppar
Olivolja att steka i 

AVOKADODIPP
1 avokado
1 dl grekisk yoghurt
1 vitlöksklyfta, pressad
1 msk citronjuice
salt och peppar 

SALLAD
0,5 romansallad
2 tomater
0.5 gurka 
1 msk olivolja 
1 msk balsamvinäger 

1️⃣ Häll av allt vatten från tonfisken och krama ur den så att så mycket vätska som möjligt försvinner. Blanda ihop alla ingredienser till tonfiskburgarna i en skål, förutom olivoljan. 

2️⃣ Forma små tonfiskburgare av röran. Cirka 6 cm breda och 1 cm höga. 

3️⃣ Hetta upp en stor stekpanna med olivolja. Stek burgarna på medelhög värme på båda sidor, cirka 3 minuter per sida, tills de fått en brynt yta. 

4️⃣ Rör ihop ingredienserna till dippen i en skål. 

5️⃣ Preppa salladen och servera burgarna tillsammans med dippen. 

Vad tyckte ni om den här nya stilen på videon? Jag hatar ju att höra min egen röst, men det är bra träning 😅. 

Om ni testar mina recept blir jag superglad om ni lägger upp och taggar mig 🙏🏼. 

Ps. Receptet hittar ni även på jillsmat.se med näringsinfo, justerbara portioner etc. 

Ha en fin dag! ☀️

#healthyfood #lchf #keto #lowcarb #lavkarbo #foodgasm #tuna #recept #hållbarlivsstil
Ladda fler Följ på Instagram

Etiketter

asiatiskt bea buffé carbonara choklad crock pot crockpot depression fika fredagsmys gryta indiskt jills mat efter säsong meze midsommar mingelmat mockarutor nyår nötfritt ostbricka pannkakor persiskt picknick plock påsk rulltårta sallad semla semlor slowcooker smörgåstårta snabbmat snittar snoddas sommar soppa student sås tacos thai thailändskt turbobea vardag veganskt våfflor

All information på jillsmat.se är upphovsrättsskyddat. Dock är det ok att recept "lånas ut" till andra bloggar under förutsättning att de länkas till www.jillsmat.se.

Follow on Bloglovin

  • Annonsering
  • Samarbeten
  • Kontakt

Populära inlägg

Copyright © 2023 jillsmat.se

 

Laddar in kommentarer …