Jills mat

LCHF-recept för en hållbar hälsa

  • Recept
    • Frukost/Brunch
    • Förrätt
    • Måltid
      • Fisk & skaldjur
      • Fågel
      • Vegetariskt
    • Jul
    • Tillbehör
    • Snabblagat
    • Bröd
    • Mejerifritt
    • Sötsaker
    • Grillat
  • Blogg
  • Om lågkolhydratkost
    • Hur många kolhydrater ska man äta egentligen?
    • Myter om lågkolhydratkost
    • Kort om gluten
    • Sötningsmedel
    • Behöver man äta kosttillskott?
    • Kasta vågen!
    • Periodisk fasta och 5:2
  • Handla medvetet
    • Att äta efter säsong
    • Ekologiskt, KRAV-märkt och biodynamiskt
    • Kött och mejeriprodukter
  • Min byrå
  • Om mig
    • Min kostresa
    • Jills mat efter säsong
  • Annonsering & samarbeten
  • Kontakt
  • Annonsering
  • Samarbeten
  • Kontakt

Västerbottenostlax med grönsakspasta

9 december, 2012 av Jill Wallentin 1 Comment

jillsmat_vasterbottenostlax

Det här är en riktig fullpoängare! Lax, Västerbottenost, dill, citron och knapriga solrosfrön i en skön pesto på svenskt vis. Perfekt rätt att göra när man är många, exempelvis på midsommar, påsk eller jul. Grönsakspastan är också ett underbart tillbehör som både är supernyttigt och vackert.

Lax i ugn under västerbottentäcke med grönsakspasta

Jill Wallentin
Skriv ut receptet
Portioner 6 portioner

Ingredienser
  

Laxen

  • 1 st laxsida
  • 2 dl västerbottenost
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 knippe dill
  • 0,5 st citron skal och saft
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 2 dl crème fraiche

Grönsakspastan

  • 2 buntar sparris
  • 2 st zucchini
  • 1 st morot
  • Olivolja med citronsmak eller ta vanlig och spressa i citron
  • flingsalt

Snabb citronsås

  • 3 dl crème fraiche
  • 1 st vitlöksklyfta pressad
  • 0,5 st citron skalet
  • 2 msk dill finhackad
  • salt

Instruktioner
 

Laxen

  • Ställ in ugnen på 175 grader.
  • Lägg laxen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Mixa ost, solrosfrön, dill, citron och kryddor. Rör sedan i créme fraichen (om man mixar den så blir den lätt lös). Bred ut pestokrämen över laxen och toppa med några dillkvistar.
  • Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter beroende på tjocklek på laxen.

Grönsakspastan

  • Hyvla sparrisen med en osthyvel och zucchinin med en julienne skalare om du har. Annars kan du dela den på längden och hyvla den med osthyveln. Gör samma sak med moroten.
  • Koka i saltat vatten i cirka 2-3 minuter. Häll av vattnet och låt ånga av ett tag för att bli av med överflödig vätska. Ringla sedan över lite olivolja, gärna med citronsmak. Och krydda med flingsalt.

Såsen

  • Om du är en såsmänniska som jag, så gör du även créme fraiche-såsen till bara genom att blanda ihop ingredienserna och smaka av med salt. Men det behövs egentligen inte. Det är saftigt och gott som det är.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Filed Under: Fisk & skaldjur, Måltid, Påsk, Recept, Tillbehör

« Lax med chevré och pecannötter
Pumpacréme med pilgrimmsmusslor »

Trackbacks

  1. Lax, västerbottenost, grönsakspasta | randomswe skriver:
    3 augusti, 2015 kl. 22:07

    […] http://www.jillsmat.se/recipe/lax-i-ugn-med-gronsakspasta/ […]

    Svara

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating




Välkommen till JillsMat.se

Här hittar du mina bästa recept som gör dig gott – inifrån och ut. Snåla med kolhydrater men fullpackade av smak och nyttigheter.

Upptäckte lågkolhydratskost år 2009. Blev chockad över hur fantastisk mat jag kunde äta samtidigt som jag snabbt gick ner i vikt och mådde toppen. Har sedan dess haft någon form av lågkolhydratskost som grund.

Jag vill inspirera till medvetna val som främjar både en hållbar kropp och miljö. Bort med pekpinnar och vikthets, fokus på matglädje och välmående.

Ät gott och må väl!

/Jill Wallentin

Följ Jillsmat på Instagram!

Etiketter

asiatiskt bea buffé carbonara choklad crock pot crockpot fika fredagsmys förkylning gryta indiskt jills mat efter säsong meze midsommar mingelmat mockarutor nyår nötfritt ostbricka pannkakor persiskt plock påsk rulltårta saft sallad semla semlor slowcooker smörgåstårta snabbmat snittar snoddas sommar soppa student sås tacos thai thailändskt turbobea vardag veganskt våfflor

All information på jillsmat.se är upphovsrättsskyddat. Dock är det ok att recept "lånas ut" till andra bloggar under förutsättning att de länkas till www.jillsmat.se.

Follow on Bloglovin

  • Annonsering
  • Samarbeten
  • Kontakt

Populära inlägg

Copyright © 2023 jillsmat.se

 

Laddar in kommentarer …