Jills mat

LCHF-recept som gör gott

  • Recept
    • Frukost/Brunch
    • Förrätt
    • Måltid
      • Fisk & skaldjur
      • Fågel
      • Vegetariskt
    • Jul
    • Tillbehör
    • Snabblagat
    • Bröd
    • Mejerifritt
    • Sötsaker
    • Grillat
  • Blogg
  • Om lågkolhydratkost
    • Hur många kolhydrater ska man äta egentligen?
    • Myter om lågkolhydratkost
    • Kort om gluten
    • Sötningsmedel
    • Behöver man äta kosttillskott?
    • Kasta vågen!
    • Periodisk fasta och 5:2
  • Handla medvetet
    • Att äta efter säsong
    • Ekologiskt, KRAV-märkt och biodynamiskt
    • Kött och mejeriprodukter
  • Min byrå
  • Om mig
    • Min kostresa
    • Jills mat efter säsong
  • Annonsering & samarbeten
  • Shop
  • Kontakt
  • Annonsering
  • Samarbeten
  • Kontakt

Fänkålssoppa med citrongräs och räkor

22 mars, 2014 av Jill Wallentin 5 kommentarer

jillsmat_fankalssoppa_med_citrongras

Det här kan absolut vara en av de godaste soppor som jag någonsin ätit. Smakrik, krämig och mättande. Servera gärna tillsammans med exempelvis vallmofrallor eller sesambrytbröd. Passar perfekt som förrätt i mindre portioner.

Jill Wallentin
Skriv ut receptet
Portioner 3 portioner

Ingredienser
  

  • 1 st fänkålshuvud
  • smör
  • 1 st schalottenlök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 st citrongrässtjälk
  • 1 dl vitt vin
  • 2 dl vatten
  • 3 dl grädde
  • 1 msk citronsaft
  • 1 tsk salt (smaka av!)
  • 300 g skalade MSC-märkta räkor (finns KRAV-märkta på Willys)

Instruktioner
 

  • Skiva fänkålen tunt och dela i mindre bitar (spara den gröna dillen som du sedan dekorerar med). Strimla lök och vitlök och stek det tillsammans med fänkålen i rikligt med smör.
  • Banka citrongrässtjälken med baksidan av en kniv. Strimla den sedan tunt och lägg i grytan. När fänkålen och löken blivit mjuk: häll på vinet och låt det puttra någon minut innan du häller i vatten och grädde.
  • Mixa soppan slät och smaka sedan av med salt och citronsaft. Låt koka i några minuter.
  • Lägg i räkorna före servering. Om de kokar i sopan så blir de sega.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Arkiverad under: Fisk & skaldjur, Måltid, Recept, Snabblagat

« En hormonladdad helg i Norrköping
Ett av vårens hetaste hälsoevents: #LCHFsthlm2014 »

Kommentarer

  1. Magnus säger

    4 februari, 2015 kl. 10:19

    Lagade denna häromdagen och den är verkligen fantastiskt god. Hade inget citrongräs hemma men det gick bra utan.

    Svara
  2. Åsa säger

    29 november, 2016 kl. 06:41

    Ska man ha kvar citrongräset när man mixar, eller ska man ta upp bitarna innan

    Svara
    • JillW säger

      29 november, 2016 kl. 06:56

      Skär bara bort de allra träigaste delarna. Annars ha kvar och mixa ?.

      Svara
  3. C säger

    25 december, 2022 kl. 15:32

    Hej, blir det bra om man gör soppan klar (förutom räkor) dagen innan och bara värmer upp och tillsätter räkor innan servering.

    Svara
    • Jill Wallentin säger

      25 december, 2022 kl. 17:57

      Hej! Absolut, det går jättebra 🤗

      Svara

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betyg




Välkommen till JillsMat.se

Här hittar du mina bästa recept samt hälsoprogram och kurser som gör dig gott – inifrån och ut. Mina recept är snåla med kolhydrater men fullpackade av smak och näring.

Upptäckte lågkolhydratkost år 2009. Blev chockad över hur fantastisk mat jag kunde äta samtidigt som jag snabbt gick ner i vikt och mådde toppen. Har sedan dess ätit glutenfri lågkolhydratkost som grund.

Jag vill inspirera till medvetna val som främjar både en hållbar kropp och knopp. Bort med pekpinnar och vikthets, fokus på matglädje och välmående.

Ät gott och må väl!

/Jill Wallentin

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

Etiketter

asiatiskt bea buffé carbonara choklad crock pot crockpot depression fika fredagsmys gryta indiskt jills mat efter säsong meze midsommar mingelmat mockarutor nyår nötfritt ostbricka pannkakor persiskt picknick plock påsk rulltårta sallad semla semlor slowcooker smörgåstårta snabbmat snittar snoddas sommar soppa student sås tacos thai thailändskt turbobea vardag veganskt våfflor

All information på jillsmat.se är upphovsrättsskyddat. Dock är det ok att recept "lånas ut" till andra bloggar under förutsättning att de länkas till www.jillsmat.se.

Follow on Bloglovin

  • Annonsering
  • Samarbeten
  • Kontakt

Populära inlägg

Copyright © 2025 jillsmat.se

 

Laddar in kommentarer …