Recept är något anpassat till vad som finns att köpa i svenska matvarubutiker, men smaken är nästan den samma som på Bali.
Jordnötsås från Bali (Bumbu Kachang)
Ingredienser
- 2 dl jordnötter
- 1 st vitlök
- 1 st röd chili (ta mer eller mindre beroende på hur starkt du vill ha det)
- 1 tsk torkad koriander
- 1 krm kanel
- 1 krm nejlika
- 1 krm kardemumma
- 2 tsk färsk ingefära
- 1 tsk Sukrin Gold
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk Soya
- 4 dl kokosmjölk
- kokosolja
Instruktioner
- Om du inte har lust att mortla detta för hand så mixa jordnötterna tillsammans med övriga ingredienser, förutom kokosmjölken, tills finfördelat. Lägg över i en stekpanna med lite olja. Stek tills det börjar dofta om kryddorna. Tillsätt kokosmjölken och rör ihop. Koka samman till önskvärd konsistens. Smaka av med eventuellt mer salt.
Lämna ett svar