Blanda snabbt samman ingredienserna till pajdegen (i matberedaren tar det endast några sekunder).
Klä de små portionsformarna med pajdegen och nagga dem. Förgrädda i ca 10 minuter.
Fyllningen
Dela svamparna i mindre delar och finhacka schalottenlöken. Fräs dem tillsammans med smöret tills brynt. Salta och peppra lite grann. Fördela svampen i formarna.
Vispa ihop ägg, mjölk, västerbottenost, salt och peppar. Fördela fyllningen i formarna.
Grädda pajerna i ca 15 minuter eller tills de stelnat och fått fin färg. Garnera med färsk timjan.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!