Halloumipommes med avokadodipp
Var beredd på att det här kommer bli din nya craving. Så gott, snabbfixat och dessutom low carb! Perfekt som snacks eller lat middag framför tv:n. Supergod tillsammans med avokadodipp.
Sötpotatis- och kålrotspommes med hot dip
Brutalt gott och enkelt att laga – det är min melodi. Här har jag blandat sötpotatis, som trots allt innehåller rätt mycket kolhydrater (ca 20% kh vilket är mer än vanlig potatis fast den har lägre GI), med den betydligt mer kolhydratsnåla (6,4% kh) kålroten. Till det mixade jag ihop en ruggigt god dip med …
Blomkålsris med saffran och rödbär
Det mest typiska för det persiska köket måste ändå vara deras ris och saffran. Om man försöker dra ner på kolhydraterna får tyvärr riset stryka på foten. Men den goda smaken från saffranet kan vi ändå njuta av tillsammans med blomkål som är ett betydligt nyttigare alternativ. Rödbär, även kallade berberisbär eller zereshk), hittar du …
Persisk aubergineröra (kashk bademjan)
Eftersom jag är ett stort fan av aubergine så föll jag pladask för denna rätt som heter kashk bademjan på persiska. En fantastiskt god röra som smakar lika gott kall som varm. Här kommer ett recept på min version.Kashk är en slags avrunnen yoghurt som de använder sig av i Iran som smakar rätt mycket …
Asiatisk pumpa med ingefärsaioli
Här kommer ett härligt vegetariskt och helt mejerifritt recept med asiatiska smaker. Kombinationen med den krämiga pumpan, knapriga jordnötterna och syrligheten från aiolin med lime och ingefära är en riktig fröjd för smaklökarna. Servera gärna tillsammans med ägg stekta i olja och sesamolja eller halloumi för tillskott av protein.
Vegetarisk pizza av portabellosvamp
En helt vegetarisk och supergod rätt som du antingen tillagar i ugnen eller på grillen. Variera med dina favoritingredienser som på en vanlig pizza. Passar även bra som förrätt eller som tillbehör.
Halloumispett med bacon och salvia
Krispiga halloumispett med bacon – proteinrikt och lågkolhydratvänligt. Kombinationen av salt halloumi och rökt kalkonbacon ger massor av smak med minimal ansträngning.Perfekt och enkelt snacks som avnjuts bäst vid grillen. Saganaki eller grillost lämpar sig också väldigt bra till detta recept och är supergott.
Portabelloägg
Ägg är ett fantastiskt livsmedel – fullproppat med näring och mättande på naturlig väg. I det här receptet bakas ägg i portabellosvamp med tomatsås, vilket ger en vegetarisk frukost eller lunch som både är god, näringsrik och enkel att laga.
Varm fänkålssallad med citron och getost
Ett riktigt gott tillbehör. Du kan antingen grilla fänkålen eller så tillagar du den enkelt och smidigt i ugnen. Det har ju en tendens att bli fullt på grillen ganska snabbt så jag skulle rekommendera att använda ugnen så att den får stå och sköta sig själv under tiden som man grillar eller gör någonting …
Parmesanpanerad aubergine
Krispig parmesanpanerad aubergine – ett gott tillbehör som passar perfekt till kyckling, köttfärsbiffar eller som en del av en vegetarisk måltid. En smakrik och lågkolhydratvänlig variant som ger middagen det lilla extra.
