Superenkel, tillsatsfri och supergod senap helt utan socker – krämig, söt och stark – precis som man vill ha den. Du kan hoppa över att rosta fröna om du vill, men rostningen ger senapen en fantastisk, nötig smak som verkligen lyfter allt. Supergod till julskinkan, korv och köttbullar.
Genom att använda en mix av smält smör och olja i såsen minskar man mängden omega-6 men behåller ändå oljans egenskaper som gör att såsen inte blir stenhård i kylen. Dessutom blir ju alltid godare med smör eller hur? Curry är en av mina favoritkryddor men såsen går givetvis att varieras med vilken smaksättning som …
Denna supergoda hollandaisesås gör du på endast tre minuter med hjälp av en stavmixer. Välj om du enbart vill använda dig av smör eller även tillsätta olja för att få en krämigare konsistens om du vill förvara den i kylskåpet. Smaksätt gärna med exempelvis gräslök, stenbitsrom och dill för en magiskt god sås till fisk.
Det här är ett av mina mest populära recept. För vem älskar inte en riktigt god bearnaisesås som dessutom är barnsligt snabblagad? Min variant av bearnaisesås gör du på tre minuter med hjälp av en stavmixer och kräver varken termometer eller nervöst vispande.Vissa kockar (och besserwissrar) sätter i halsen både över att såsen mixas istället …
En god och snabbfixad sås med smak av ingefära som passar fin, fint till grillat. Variera mängden på ingefäran efter ditt eget tycka och smak.
Krämig libanesisk vitlökscréme utan ägg – en smakrik och fluffig sås som passar perfekt till grillat, sallader eller som dipp. Gjord med få ingredienser men full av smak, och dessutom helt växtbaserad. Ett utmärkt alternativ för dig som vill undvika ägg men ändå njuta av klassiska mellanösternsmaker.
Ett lite spännande och sötsyrligt tillbehör med smak av ingefära som passar utmärkt till grillat. Söta med det som du föredrar.
Fick denna idé då vi hade mycket citronmeliss hemma. Annars används citronmeliss oftast som dekoration på desserter (som de flesta plockar bort).Men jag tycker att det är synd att inte använda den till annat då den har en väldigt god och fräsch smak. Denna yoghurtsås påminner lite om gremolata (mix av persilja, vitlök och citronskal) …
Gör din egen varma ostdipp med cheddar – en krämig, smakrik sås utan onödiga tillsatser. Perfekt att servera som dip till grönsaker, kyckling eller till tacos för extra smak och krämighet.
Den här såsen skulle man kunna kalla för balinesernas ”ketchup”. Den serverades nämligen till allt möjligt men främst till grillad kyckling och fisk. Recept är något anpassat till vad som finns att köpa i svenska matvarubutiker, men smaken är nästan den samma. De blandar ofta såsen med spenat och serverar till kött eller fisk.
