En snabblagad, god och mättande omelett med krämigt gräddstuvade champinjoner toppat med smält ost.
Ingredienser
Omeletten
- 4 st ägg
- 1 dl grädde
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Stuvningen
- 5 st champinjoner
- 2 msk smör
- 0,5 dl grädde
- 1 tsk dijonsenap
- salt Smaka av
Toppa
- 1,5 dl riven ost
- 1 msk finhackad färsk timjan
Gör så här
- Ställ in ugnen på 175 grader.
- Vispa ihop äggblandningen och häll över i en ugnsfast form. Grädda i 12 minuter.
- Stek champinjonerna som du delat i mindre bitar i smör tills de fått färg. Salta lite. Häll på grädden och dijonsenapen. låt koka tills krämigt.
- Toppa den nästan färdiga omeletten med champinjonblandningen. Toppa med ost och timjan. Ställ in omeletten i ugnen igen en kort stund, gärna under grillvärme, så att osten får lite färg.
- Servera gärna med en god sallad.
