Här kommer ett tips på en supersnabb sparrissallad som fungerar utmärkt som ett gott lågkolhydratstillbehör eller varför inte som en förrätt.
Ingredienser
- 400 g grön sparris eller vit
- 1 dl hyvlad parmesan
- 1 msk olivolja
- 1 st citron rivet skal
- flingsalt
- nymalen svartpeppar
Gör så här
- Bryt av nedersta delen av sparrisen för att få bort den träiga delen. Hyvla dem med en potatisskalaren mot skärbrädan.
- Koka i en minut i saltat vatten. Eller stek i smör tills de börjar bli lite mjuka. Lägg upp på tallriken.
- Lägg på hyvlad parmesan, rivet citronskal, flingsalt och svartpeppar. Ringla över olivolja.
