Ett enkelt och riktigt gott recept på hemmagjord äppelmos – helt utan tillsatt socker! Här mixas äpplena vilket gör att du slipper skala dem eller sila och samtidigt får ett mos som är rikare på fibrer – bra både för magen och för ett jämnare blodsocker. Servera gärna tillsammans med proteinrika tillbehör som grekisk yoghurt, keso, lågkolhydratpannkakor eller som tillbehör till fläsk eller vilt för en mer balanserad måltid och längre mättnad.
Ingredienser
- 1 kg äpplen gärna röda för fin färg (utan kärnhus)
- 0,5 dl vatten
- 2 msk sockerfri sötning t.ex. erytritol, stevia eller xylitol (valfritt)
- 1 tsk kanel eller vaniljpulver (valfritt)
- 0,5 st citron saften
Gör så här
- Skär äpplena i mindre bitar med skalet kvar och ta bort kärnhusen.
- Lägg äppelbitarna i en kastrull tillsammans med vatten, sötning (om du använder), och eventuell smaksättning.
- Låt koka upp och sedan sjuda på låg värme tills äpplena är helt mjuka. Rör om då och då så det inte bränns vid i botten.
- Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt citronsaften.
- Mixa moset slätt med stavmixer. Smaka av och tillsätt eventuellt mer sötning eller citron.
- Häll upp i rena burkar och förvara i kylen eller frys in i portioner.
