Ingen kan väl ha missat smashed taco-trenden på Instagram? Jag tänkte att varför inte testa att göra en riktigt stökig kebabvariant istället? Inte helt oväntat blev det hur gott som helst! En riktig smak- och färgexplosion.
Ingredienser
Basen
- 250 g köttfärs , valfri sort
- 1 msk kebabkrydda
- 0.5 tsk salt
- 2 st tortillabröd (om du inte orkar göra eget low-carb tortillabröd kan du köpa färdigt)
- rapsolja , att steka i
Vitlöksås
- 0,5 dl yoghurt 10%
- 4 msk majonnäs
- 1 st vitlöksklyfta , pressad
- 0,5 tsk paprikapulver
- salt och peppar
Tomatsås
- 0,5 dl steviaketchup
- 2 tsk sambal oelek
- 0,25 tsk spiskummin
Topping
- sallad , strimlad
- gurka , tärnad
- tomat , tärnad
- rödlök , skivad i halvmånar
- sumac (valfritt)
- picklade grönsaker , helst vildgurka
Gör så här
- Börja med att preppa såserna om du gör dem från grunden.
- Skär grönsakerna och lägg dem i en skål. Krydda med sumac och salt. Blanda.
- Dela upp färsen i lika stora delar. Pressa ut den över tortillabröden, ända ut i kanterna. Krydda och tryck till ovanpå så att det fastnar i köttfärsen.
- Hetta upp en stor stekpanna. I med olja. Stek med köttsidan nedåt tills köttet fått en fin stekyta. Vänd och stek i någon minut till.
- Lägg över tortillan på ett smörgåspapper/bakplåtspapper. Toppa tortillan med grönsaker och de goda såserna. Vik ihop som en taco och njut!
Anteckningar
TIPS! Om du vill blanda din egen kebabkrydda blandar du lika delar av svartpeppar, oregano, spiskummin, paprika, cayennepeppar, vitlök, gurkmeja, koriander och chilipeppar.
