Sambal ulek med smaker från Bali

Den här såsen skulle man kunna kalla för balinesernas ”ketchup”. Den serverades nämligen till allt möjligt men främst till grillad kyckling och fisk. Recept är något anpassat till vad som finns att köpa i svenska matvarubutiker, men smaken är nästan den samma. De blandar ofta såsen med spenat och serverar till kött eller fisk.

Portioner 4

1x2x3x4x

Ingredienser

• ▢ 2 st röda chili
• ▢ 0,5 tsk räkpaste (alt. 1 ansjovisfilé)
• ▢ 2 st vitlöksklyftor
• ▢ 1 st schalottenlök
• ▢ 0,5 tsk salt
• ▢ 1 tsk Sukrin Gold (de använde palmsocker)
• ▢ 1 msk kokosolja

Tips! Håll skärmen aktiv medans du lagar.

Gör så här

• Mixa ingredienserna och stek i oljan tills oljan lägger sig på ytan.
• Häll upp i en skål och låt svalna.

Recept av: Jill Wallentin