Den här tillbehöret serveras till allt möjligt på Bali men främst till grillad kyckling och fisk. Recept är något anpassat till vad som finns att köpa i svenska matvarubutiker, men smaken är nästan den samma.
Ingredienser
- 1 st citrongrässtjälk
- 5 st schalottenlökar
- 1 st stor röd chili
- 0,5 tsk räkpaste alt. 1 ansjovisfilé
- 1 st lime de använder en minivariant som kallas lemo
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk Sukrin Gold de använde palmsocker
- 1 msk kokosolja
Gör så här
- Strimla den tjockaste delen av citrongräset, löken och chilin fint.
- Tillsätt övriga ingredienser och mosa ihop dem med fingrarna, förslagsvis med handen i en plastpåse. Detta passar utmärkt till grillad fisk och avokado.
