Får jag fresta med några riktigt fluffiga och lyxiga ricottapannkakor med chokladsås? De är ljuvligt goda, enkla att göra och dessutom naturligt glutenfria. Väljer du sockerfri sötning (eller skippar den helt) passar de perfekt för lågkolhydratkost utan att kompromissa med smaken. Servera pannkakorna med en varm, len chokladsås och toppa med bär, grädde eller rostade nötter för en extra festlig frukost eller brunch.
Ingredienser
Ricottapannkakor
- 5 st ägg
- 250 g ricotta
- 1 dl mandelmjöl (eller 0,5 dl kokosmjöl om nötfritt)
- 1 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 1 msk fiberhusk
- Eventuell sötning
- Smör att steka i
Chokladsås
- 2 dl grädde
- 1 msk kakao
- 1 msk sötning (lika sött som socker)
- 2 rutor mörk, gärna sockerfri, apelsinchoklad
Toppingförslag
- vispad grädde
- Rostade hasselnötter
- färska bär
- kokosflingor
