Jills mat

LCHF-recept som gör gott

Mandeltorsk med ugnsgrönsaker och snabb remouladsås

av Lämna en kommentar

Jill Wallentin
Mandeltorsk är en favorit som jag minns ända från förskolan. Har nu gjort den i egen tappning utan ströbröd. Riktigt gott och lite lyxigt.
Skriv ut receptet
Måltid Huvudrätt
Kök Svenskt
Portioner 4 portioner

Ingredienser
  

Mandeltorsk

  • 500 g torskfilé
  • 50 g smör
  • 0,5 st citron saft och skal
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 dl flagad mandel

Ugnsgrönsaker

  • 2 st broccolihuvuden
  • 2 st rödlökar
  • salt
  • peppar
  • kallpressad rapsolja

Remouladsås

  • 2,5 dl crème fraiche
  • 0.5 tsk curry
  • 1 st inlagd gurka finhackad
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 msk citronsaft eller halva mängden vinäger
  • salt
  • nymalen svartpeppar

Instruktioner
 

Mandeltorsk

  • Ställ in ugnen på 180 °C.
  • Dela torsken i fyra bitar och lägg i en ugnsform.
  • Smält smöret. Blanda samman med citron och salt. Häll över fisken. Toppa med mandeln.
  • Tillaga i 180 grader i cirka 15–20 minuter beroende på tjocklek på fisken.
  • Häll sedan spadet över ugnsgrönsakerna.

Ugnsgrönsaker

  • Skär broccolin i bitar och gör klyftor av rödlöken. Salta, peppra och tillaga i ugn i 180 grader i cirka 30 minuter.

Snabb remouladsås

  • Blanda samman alla ingredienserna. Smaka av med salt och peppar.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Ostpanerad omelett

av 13 kommentarer

Jill Wallentin
Min mamma har flera gånger sagt åt mig att prova att lägga osten i botten av stekpannan när jag gör omelett för "pappa tycker också att det är supergott!". Det lät ju inte superrevolutionerande men klart att jag måste testa och "oh my god" säger jag bara – min mamma är ett geni!
Jag lovar er. Ni kommer aldrig att göra omelett på "vanligt" sätt igen. När man lägger osten i botten av pannan blir den krispig och helt fantastiskt god och äggfyllningen är mjuk i mitten. Fyll med dina favoritingredienser.
Glöm inte vart ni såg den först 😉
Skriv ut receptet
Förberedelser 2 minuter
Tillagningstid 6 minuter
Total tid 8 minuter
Måltid Frukost
Portioner 1 portion

Ingredienser
  

Omeletten

  • 6 skivor ost (gärna präst, brännvinsost etc)
  • 2 st ägg
  • 2 msk grädde
  • 1 nypa salt

Förslag på fyllningar

  • rökt kalkon, oregano, tomat, färskost
  • kallrökt lax, färskost, babyspenat
  • basilika, mozzarella
  • chevré, ruccola

Instruktioner
 

  • Vispa ihop ägg, grädde och salt i en skål.
  • Hetta upp en medelstor stekpanna (helst non-stick).
  • Hyvla osten och lägg ostskivorna så att de täcker hela botten av stekpannan. Stek på medelhög värme tills osten smält helt och det bildas små bubblor.
  • Häll över äggblandningen. Stek någon minut utan att röra om.
  • Sänk temperaturen. Lägg på din favoritfyllning på ena halvan. Stek i någon minut till. När äggblandningen börjar stelna (ej helt utan kan vara lite lös längst upp), vänd över halva omeletten så att omeletten blir som en halvmåne.
  • Stek i nån minut till. Sedan är det bara att njuta! Servera gärna tillsammans med en god sallad.

Anteckning

TIPS! Använd en bra "non-stick-stekpanna" för att undvika att osten fastnar i stekpannan. 
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Populära inlägg