Ostpanerad omelett är ett enkelt och fantastiskt gott lågkolhydratrecept med en perfekt balans av protein och fett som håller dig mätt och belåten i många timmar. Utmärkt att variera med den fyllning du har hemma och lika god att njuta av till såväl frukost som lunch och middag.Min påhittiga mamma tjatade på mig länge att prova att lägga osten i botten av stekpannan när jag gör omelett, eftersom "pappa tycker också att det är supergott!". Det lät ju inte direkt revolutionerande, men klart att jag var tvungen att testa och oh my god säger jag bara – min mamma är ett geni!Jag lovar er, ni kommer aldrig att göra omelett på vanligt sätt igen. När man lägger osten i botten av pannan blir den krispig och helt fantastiskt god, samtidigt som äggfyllningen är mjuk i mitten.Det här är ett av mina mest virala recept, som jag bland annat lagat i Nyhetsmorgon 2014. I dag finns det i massvis av versioner världen över, eftersom jag även spred det via Diet Doctor till den amerikanska marknaden.Glöm inte vart ni såg den först 😉. Mer ostpanerad omelett till folket!
Ingredienser
Omeletten
- 6 skivor ost (gärna präst, brännvinsost etc)
- 2 st ägg
- 2 msk grädde 40%
- 1 nypa salt
Förslag på fyllningar
- rökt kalkon, oregano, tomat, färskost
- kallrökt lax, färskost, babyspenat
- basilika, mozzarella
- chevré, ruccola
Gör så här
- Vispa ihop ägg, grädde och salt i en skål.
- Hetta upp en medelstor stekpanna (helst non-stick).
- Hyvla osten och lägg ostskivorna så att de täcker hela botten av stekpannan. Stek på medelhög värme tills osten smält helt och det bildas små bubblor.
- Häll över äggblandningen. Stek någon minut utan att röra om.
- Sänk temperaturen. Lägg på din favoritfyllning på ena halvan. Stek i någon minut till. När äggblandningen börjar stelna (ej helt utan kan vara lite lös längst upp), vänd över halva omeletten så att omeletten blir som en halvmåne.
- Stek i nån minut till. Sedan är det bara att njuta! Servera gärna tillsammans med en god sallad.
Video
Anteckningar
TIPS! Använd en bra "non-stick-stekpanna" för att undvika att osten fastnar i stekpannan.
Hej! Jag älskar din omelett och har lyckats med den många gånger, men de sista gångerna flyter osten ut när jag häller i äggen och den samlar sig i kanterna. Då fastnar också äggen i mitten. Har du råkat ut för detta? Ska man ha så pass hög värme att osten blivit hård innan man häller i äggen, eller häller jag i äggen innan osten börjat bubbla? Tacksam för tips! ☺️
Hej! Svårt att säga. Kan kanske bero på vilken ostsort som man använder och temperatur i pannan. Men jag brukar vänta tills osten är typ genomskinlig och bubblar. Lycka till!
Godaste omeletten jag ätit!!! 🙂 Tack för alla goda recept Jill!
Vad kul!
Tveklöst tidernas godaste omelett!
Tyckte inte ens om omelett innan jag provade Jills ostpanerade variant, helt underbart gott!!
Samma här! 😂 Så roligt att det blev en game changer för dig också.
Tack för omdömet! 🤗
Jillar😋
Haha Vad bra! 😂🙏 Tack!
👌
Tackar! ☺️🙏
Så god en favorit här hemma 💫💫💫💫
Tack Petra! Ja, man tröttnar aldrig på den och den går ju att variera också beroende på vad man har hemma 😋.
Kram! /Jill
Hej!
All din mat är verkligen supergod och ser så fantastiskt fin ut 🥰❤️
Tack! Vad glad jag blir ☺️🙏
Finns väl inget annat sätt att göra omelett på?! Blir så sjukt gott! ❤️
Haha Ja, once you go ostpanerad lixom ;). Tack för omdömet 😘
Kram!
Så krämig och god. Precis sådär ostigt som man vill ha det!
Tack! Ja, den är ju ruggigt god 😋
Bästa omeletten, gör alltid denna nu!😋
Vad roligt att höra! ☺️ Tack för omdömet 🙏
Jills recept är helt fantastiska går absolut inte att misslyckas. Denna ostomelett kommer att få dina smaklökar att ha festival! Tack åter för ett grymt recept ! 🥰
Tack vad gullig du är! 🥹❤️
Kram/ Jill
Faantastiskt gott! 👌🏽
Tack! Kul att du tycke om den också! :)❤️
Beroendeframkallande 😂❤️
kan vara den absolut bästa snabbmaten jag vet 🙏🙏❤️
haha Tack! Vilken tur att den är så nyttig då 😉
Kram/ Jill
Supergod omelett! 🤩 Särskilt, om man som jag, ÄLSKAR ost. Den kan ju varieras i all oändlighet också beroende på vad man vill ha för fyllning. 🙌 Tack för att du delar underbara recept och inspiration. ❤️
Tack Malin! Ja den krispiga osten verkligen lyfter omeletten till en helt annan nivå 😍.
Kram/ Jill
Bästa bästa!
Jättegod och lättlagad! Perfekt till frukost, lunch, middag eller mittemellan. God kall i matlåda också 👏
Härligt att omeletten är en favvo hos dig också 😋❤️. Tack för betyget ☺️
Gott gott!