Härliga glutenfria våfflor gjorda på kokosmjöl. Byt gärna ut smör mot kokosfett och grädden mot kokosgrädde för en mejerifri variant.
Ingredienser
- 50 g smör smält
- 3 st ägg
- 1,5 dl grädde
- 0,5 dl kokosmjöl
- 2 krm salt
- 1 krm vaniljpulver
Gör så här
- Smält smöret och vispa samman med resten av ingredienserna.
- Grädda i våffeljärnet tills de fått fin färg.
Anteckningar
Servera gärna med sylt (perfekt att göra av frysta bär + valfri sötning) eller bär efter säsong och fluffig grädde. Choklad och nötter passar givetvis också lysande till kokos.
Jag testade våfflorna, men tyckte att dom blev lite ”sandiga” och torra av kokosmjölet.
Har du testat med annat mjöl, typ havremjöl, mandelmjöl…?
Skulle det inte ha varit något bakpulver i?
Hej! Vad trist. Jag har märkt att det blir olika resultat med olika märken av kokosmjöl. För mina blev varken torra eller ”sandiga”. Jag hade inte bakpulver i mina men det kan man säkerligen ha.
Har ett annat recept som blir tunna och krispiga med mandelmjöl. Kanske testa det instället?
Kan jag ta mandelmjöl istället för kokos? mvh Gunilla
Ja det går säkert bra. Skriv gärna hur de blev om du testar 🙂
Jag gjorde bakelser av våffelhjärtana.
Tre lager varvat med turkisk yoghurt och mosade bär.
Det blev riktigt bra.
följde receptet exakt och mina blev också sandiga, torra och inte alls goda måste jag säga! Blev jätte besviken och fick slänga :(((
Vad tråkigt att höra! Tror att det är skillnad mellan de olika märkena på kokosmjöl. Var en annan som också sa att de blev torra så jag har dragit ner mängden kokosmjöl i receptet nu ändå. Tack för din input.
De här våfflorna ska jag testa 🙂 Tack!
Det finns ju olika kokosmjöl. En sort som innehåller 4 % kolhydrater och en annan sort som innehåller 17-21 % kolhydrater. Den sistnämnda är den jag sett mest av i vanlig mataffär. Vilket kokosmjöl använder du Jill?
Hej! Jag har använt båda sorterna 🙂