Lyxig lax med krämig chèvre och knapriga pecannötter – en snabb och smakrik rätt som känns elegant men är löjligt enkel att laga. Den krämiga getosten, het chili och rostade nötter skapar en perfekt balans, och med en fräsch avokadosallad blir middagen både festlig och näringsrik.
Ingredienser
Laxen
- 4 st laxfileér
- 150 g chèvre getost
- 1 dl pecannötter
- 1 tsk chiliflakes
- 1 msk olivolja
- salt
- peppar
Såsen
- 2 dl crème fraiche
- 50 g chèvre getost
- salt
- peppar
Gör så här
Laxen
- Ställ in ugnen på 175 grader.
- Filéa laxen och lägg portionsbitarna i en ugnssäker form. Smula sönder osten och lägg den ovanpå laxen. Tryck fast pecannötterna, ringa över olivolja och eventuellt lite flytande honung.
- Krydda med chili, salt och peppar. Ställ in i ugnen i cirka 15-20 minuter beroende på storleken på laxbitarna. Servera med en god sallad.
Såsen
- Blanda bara ihop ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
