När du gör din egen pyttipanna så vet du exakt vad den innehåller och dessutom så blir den ju så mycket godare än den du köper färdig. Här kommer min variant med rotselleri och kyckling.
Ingredienser
Kycklingpytt
- 800 g rotselleri
- 2 st rödlökar
- smör
- 4 st kycklingfiléer
- eventuellt någon kryddig korv
- persilja
- grillad eller stekt aubergine
- salt
- peppar
Senapssås
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk dijonsenap
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skär bort ”skalet” på rotsellerin och skär den i tärningar. Gör samma sak med rödlöken och blanda dessa på en ugnsplåt. Salta och peppra samt lägg på några klickar smör.
- Tillaga i ugnen i cirka 15 minuter eller tills rotsellerin blivit mjuk.
- Under tiden så kan du steka kycklingfiléerna. När de är färdiga, skär dem i tärningar och blanda med rotsellerin. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
- Blanda ihop senapssåsen och servera sedan tillsammans med stekt ägg och hackad persilja.
