Sommarmat ska enligt mig vara enkel att laga, god att äta och helst av allt avnjutas i gott sällskap. Här får ni några heta recept av mig som ni kan bjuda på vid er nästa grillfest. En riktigt schysst burgare uppskattas garanterat av stora som små. Servera gärna tillsammans med halloumispett eller lågkolhydratbröd och en somrig sallad.
Ingredienser
Du behöver:
- 400 g delad kycklingfilé
- Brownsugar BBQ-glaze (se recept)
- 1 pkt hamburgerost, cheddar
- ruccola
- tomat
- rödlök
- jalapeñodressing (se recept)
- hamburgerbröd baka low carb-bröd, använd salladsblad eller skippa
BBQ-glaze
- 1 dl tacosås med valfri styrka
- 1 msk fibersirap eller annan sockerfri sötning
- 0,5 tsk liquid smoke
- 1 msk Worcestershire Sauce
- 1 msk rapsolja
- salt
- nymalen svartpeppar
Jalapeñodressing
- 0,5 dl inlagda jalapeños
- 2 st vitlöksklyftor pressade
- 0,5 dl majonnäs
- 1,5 dl crème fraiche 32%
- salt
- nymalen svartpeppar
Gör så här
BBQ-glaze
- Rör samman ingredienserna och låt stå i kylen tills det är dags för grillning.
Burgarna
- Pensla kycklingen med olja och salta och peppra. Grilla tills nästan klara. Pensla kycklingen med glazen (se recept) i slutet av grillningen.
- Grilla även brödet så att det får färg.
- Lägg samman burgaren med grönsaker, ost och jalapeñodressing.
Jalapeñodressing
- Mixa samman samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Alternativt pressa vitlök och jalapeños i vitlökspressen och blanda samman med resten av ingredienserna.
