En supergod och lättlagad måltid med saftig kycklingfilé som kombineras med en fräsch sås med ingefära och apelsin – en grym smakkombination! Serveras med ugnsrostade rotfrukter.
Ingredienser
Kyckling med apelsin och ingefära
- 6 st kycklingfiléer
- 1 st apelsin saft och rivet skal
- 1 msk färsk ingefära riven
- 1 tsk glutenfi sojasås
- 2,5 dl crème fraiche 32%
- Salt och svartpeppar
Rotfrukter
- 1 st rotselleri skalad och skuren i stavar
- 2 st morötter skalad och skuren i stavar
- 2 msk olivolja
- 1 tsk vitlökspulver eller pressad vitlök
- 2 tsk timjan
- 1 tsk salt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
Servering
- 0,5 st apelsin skal och saft
- 1 knippe bladpersilja
Gör så här
- Värm ugnen till 200 °C (varmluft).
- Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Lägg på bakplåtpappersklädd ugnsplåt. Blanda med olja och kryddor.
- Tillaga i cirka 40 minuter eller tills de är mjuka.
- Salta och peppra kycklingen. Stek i smör tills filéerna är genomstekta och har fått fin färg.
- Blanda samman ingredienserna till såsen i en kastrull. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
- Servera med ugnsrostade rotfrukter, hackad persilja och apelsin.
