Rättikagratäng med cheddar och vitlök – en krämig och smakrik gratäng med låg kolhydrathalt. Perfekt som tillbehör till kött, kyckling eller fisk när du vill ha något gott och mättande.
Ingredienser
- 700 g rättika
- 100 g färskost
- 2 dl grädde
- 2 st vitlöksklyftor
- 3 dl riven cheddar eller annan ost
- 1 tsk salt
- nymalen svartpeppar
- färsk timjan
Gör så här
- Skala och skiva rättikan i cirka 2 millimeter tjocka skivor.
- Ställ in ugnen på 200 grader (varmluft).
- Koka rättikan i saltat vatten i cirka 15 minuter. Sila bort vattnet och lägg rättikan i en ugnsform.
- Blanda samman övriga ingredienser i en skål och häll sedan över detta. Blanda runt lite så att gräddblandningen kommer ner emellan rättikan.
- Grädda i ugnen i cirka 20-30 minuter.
- Låt stå och svalna lite innan servering så att vätskan stabiliserar sig något. Allra bäst blir gratängen dagen efter.
