En riktig vardagsklassiker i min smak. Här är pastan utbytt mot smörstekt spetskål och köttfärssåsen som är gjord av kalkonfärs har en kraftig men samtidigt len smak av tomat, vitlök, örter och lite hetta från chili. Så gott och enkelt!
Ingredienser
- 500 g kalkonfärs
- 3 st vitlöksklyftor , pressade
- 1 st gul lök
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk chilipaste om du gillar hetta
- 1 tsk salt
- 500 g passerade tomater
- 1 msk torkad basilika
- 1 msk torkad oregano
- 1 msk sockerfri ketchup eller finhackade soltorkade tomater
- 0,5 dl grädde
- nymalen svartpeppar
- smör eller olivolja att steka i
- 1 st spetskålshuvud
- 1 dl riven ost
Gör så här
- Stek färsen i smör eller olivolja tillsammans med pressad vitlök, finhackad lök, tomatpuré, salt och chilipaste tills brynt.
- Häll i tomatpuré, kryddor och ev sockerfri ketchup. Smaka av med salt. Låt puttra på låg värme.
- Strimla spetskålen och stek den i smör tills den börjar bli mjuk. Salta och peppra.
- Servera spetskålspastan med köttfärssåsen och toppa med riven ost och gärna färsk basilika.
