Kalkonfilé är ett utmärkt protein som passar både till vardag och matlåda – särskilt om man steker flera på en gång. Den överblivna filén är perfekt att skära i kuber och steka med grönsaker och sås dagen efter. Här får du ett smakrikt tips på hur du kan ta vara på resterna, serverat med smörstekt kålrabbi och en klick vitlökssmör. *Kålrabbi är en mild och krispig grönsak med under 5 % kolhydrater – ett gott lågkolhydratvänligt alternativ.
Ingredienser
Grytan
- 1 stor kalkonfilé
- örtkryddor
- 2 dl crème fraiche
- 3 tsk Soya
- 2 tsk rosépeppar
- salt
- peppar
Smörstekt kålrabbi
- 2 st små eller en stor kålrabbi*
- 1 tsk timjan
- 1 st vitlöksklyfta
- salt
- peppar
- smör
Gör så här
- Om du inte redan stekt kalkonfilén tidigare, skär den i kuber och stek i smör och kryddor.
- Häll sedan i crème fraiche, soya, rosépeppar och smaka av med mer salt och peppar.
- Skär bort skalet på kålrabbin och skär den i små kuber. Stek sedan i rikligt med smör, vitlök och kryddor tills den börjar mjukna. Personligen tycker jag att det är gott när den fortfarande är lite knaprig.
Anteckningar
Det går också bra att steka dem i ugnen i cirka 20 minuter i 175 grader.
