Helt ärligt så trodde jag att dessa våfflor skulle bli ett fiasko. Jag kollade lite på andra våffelrecept för att få inspiration och såg rätt snabbt att den gemensamma nämnaren var ägg. Upptäckte till min besvikelse att vi inte hade några ägg hemma (katastrof) men jag bestämde mig för att göra våfflor ändå...Smeten blev väldigt tjock, inte som "vanlig" smet men som tur var fastnade den inte i våffeljärnet som jag var rädd för, men de såg ju så tunna ut! Smått skeptiskt smakade jag och konstaterade snabbt att de var både frasiga och väldigt goda! Trots att de inte är lika tjocka som vanliga våfflor tycker jag helt klart att receptet är värt att sprida vidare! Hoppas att de faller er i smaken.Servera med grädde och färska bär eller sockerfri sylt.
Ingredienser
- 100 g smör smält
- 1 dl färskost eller marcarpone
- 0,5 dl grädde 40%
- 2 dl kallt vatten
- 1 dl mandelmjöl
- 1,5 msk fiberhusk finns att köpa i glutenfria hyllan
- 0,5 dl pofiber finns att köpa i glutenfria hyllan
- 2 krm salt
Gör så här
- Värm våffeljärnet. Smält smöret och vispa sedan samman med mascarpone, grädde och vatten. Vispa i resten av ingredienserna.
- Låt smeten/degen stå och dra i några minuter.
- Grädda cirka 0,75 dl smet åt gången tills de fått fin färg. Lyft inte locket för tidigt utan låt dem bli ordentligt gräddade innan du öppnar försiktigt och lossar den lätt med en gaffel.
- Servera med dina favorittillbehör.
Gjorde dessa våfflor tillsammans med dottern och det var helt klart de godaste våfflorna vi har ätit. Plus för enkelt och snabblagat recept. Smeten blir väldigt kompakt d.v.s raka motsatsen till traditionell våffelsmet. Men smeten sprider ut sig över hela järnet under gräddning och resultatet blir fina frasiga våfflor.
Gud vad roligt att höra! 🙂
Super goda våfflor Jill!!! Blev riktigt frasiga o goda 🙂 tummen upp!
Det här receptet funkar inte alls för oss. Synd eftersom att vår ena son inte tål ägg 🙁
Det är så skumt. Det är faktiskt många som sagt det men samtidigt är det väldigt många som just skrivit att det är deras favoritrecept etc. Annars hade jag tagit bort det för jag vill ju att alla ska kunna lyckas på en gång.
För mig blir de i alla fall väldigt tunna och krispiga. Tänkte faktiskt göra dem idag. Hoppas det funkar då med hehe.
Fantatiskt goda frasvåfflor, familjen ger alla tummar upp, ”smakar som riktiga våfflor” 🙂 (har ”tvingat dem” att testa alla möjliga våffelrecept inkl. amerikanska ”low carb”). Använde kolsyrat vatten, blev inte plattare än ”vanliga våfflor”. Toppen!
Åh vad roligt att höra! 🙂