Överraska familjen med hemgjord kebab! Det är lättare än vad man kan tro. Shawarmakrydda ger kebaben en otroligt härlig smak. Servera gärna tillsammans med en god yoghurtsås och auberginepuré.
Ingredienser
Kalkonkebab
- 1 kg kalkonfärs eller annan köttfärs
- 2 st ägg
- 2 st vitlöksklyftor pressade
- 2 tsk harissa
- 1,5 msk shawarmakrydda (kryddblandningen innehåller kryddpeppar, svartpeppar, kanel, ingefära, nejlika, kardemumma och sumac)
- 1,5 tsk salt
Vitlökssås
- 2 dl grekisk yoghurt 10%
- 2 tsk mynta
- 1 st vitlöksklyta pressad
- 1 tsk tahini
- 0,5 tsk paprikapulver
- salt smaka av
Sallad
- 1 st sallad strimlad
- 2 st tomater tärningar
- 1 st rödlök strimlad
- 1 knippe persilja grovt hackad
- 2 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- salt och svartpeppar
Gör så här
Kalkonkebab
- Ställ in ugnen på 180 grader (varmluft).
- Blanda samman samtliga ingredienser. Lägg ner färsblandningen i en brödform eller forma som en köttfärslimpa på en bakplåt med bakplåtspapper. Tillaga i ugnen i cirka 40 minuter. Låt kebaben svalna.
Vitlökssås
- Blanda samman samtliga ingredienser. Smaka av med salt.
Sallad
- Skär grönsakerna och blanda ihop med olja, vinäger salt och peppar.
Anteckningar
Låt helst kebaben stå kallt över natten så går den superlätt att strimla i tunna skivor. Värm då på i stekpannan eller i ugn före servering.
