En underbart somrig och smakrik sallad som du svänger ihop på en kvart. De fantastiskt goda labnehbollarna som du använder till krämen hittar du oftast på Willys, Citygross eller i orientlivs.
Ingredienser
Salladen
- 1 paket halloumi
- 300 g vattenmelon
- 65 g babyspenat
- 10 st körsbärstomater
- 1 st rödlök
- 0,5 dl blandade frön ex. solrosfrön, pinjenötter, pumpakärnor
- 2 msk olivolja
- salt
Labnehkräm
- 4 st labnehbollar eller fetaost
- 1,5 dl grekisk yoghurt 10%
- 1 msk mynta finhackad
- 1 st vitlöksklyfta
- salt
- nymalen svartpeppar
Gör så här
- Skär halloumin i små bitar. Stek i olivolja tills fin färg. Lägg åt sidan.
- Rosta fröna i olivolja och salt.
- Skär upp vattenmelonen, löken och tomaterna. Blanda med spenaten och lägg upp på tallrik. Toppa med frön och halloumi.
- Blanda samman ingredienserna till labnehkrämen. Smaka av med salt och peppar.
