Små utflyktsvänliga pajer med smak av pizza som går hem hos både liten som stor. Utan gluten och med få kolhydrater är det ett hälsosamt alternativ som passar utmärkt på en buffé.Variera med din favoritfyllning. Exempelvis olika sorters ostar, champinjoner, paprika, salami, kronärtskocka etc.
Ingredienser
Pajbotten
- 3 dl mandelmjöl
- 0.5 dl sesamfrön
- 50 g smör
- 1 tsk salt
- 1 msk fiberhusk
- 1 st ägg
Fyllningen
- 2 st ägg
- 1 dl grädde
- 150 g riven ost
- 0.5 tsk salt
- 100 g rökt kalkon , skuren i mindre bitar
- 10 st körsbärstomater , skivade
- 2 tsk oregano
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 °C (varmluftsugn).
- Mixa samman ingredienserna till pajbotten i en matberedare.
- Tryck ut degen i formarna med fingrarna. Aluminiumformar håller formen bäst. Förgrädda bottnarna i ugnen i ca 8 minuter.
- Vispa samman ägg, grädde och salt. Blanda i kalkon och ost.
- Lägg i lite av fyllningen i alla pajformarna. Fördela tomaterna ovanpå och toppa sedan med resten av ägg- och ostblandningen. Krydda med oregano.
- Grädda i ca 15 minuter eller tills pajerna fått fin färg och äggblandningen har stabiliserat sig.
Nutrition
Kalorier: 323kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 12g | Fat: 28g | Natrium: 307mg | Kalium: 71mg | Vitamin A: 384IU | Kalcium: 200mg
