De här ostkexen blev riktigt goda och frasiga! Avnjuts bäst med smör och givetvis ännu mera ost och kanske även en klick sockerfri tranbärsmarmelad.
Ingredienser
- 3 dl riven ost
- 2 st ägg
- 1 msk olivolja
- 4 dl mandelmjöl
- 0,75 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk brödkrydda
- 2 tsk kumminfrön
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader (varmluft).
- Blanda ihop den rivna osten med ägg och olivolja.
- Tillsätt resten av ingredienserna, förutom kumminfrön, och blanda till en jämn deg.
- Lägg över degen på en ugnsplåt med bakplåtspapper på. Lägg över ett till bakplåtspapper och kavla ut degen tills den täcker hela pappret. Dra bort pappret försiktigt.
- Strössla över kumminfrön och skär den utkavlade degen i små rutor.
- Grädda i cirka 15 minuter eller tills kexen fått en fin gyllene färg.
- Låt svalna på galler. Förvaras sedan torrt i rumstemperatur.
