Här bjuder jag på ett guldkantsrecept från ett av mina njutbara hälsoprogram JillsMat30. En otroligt god och lättbakad kladdkaka med smak av semla. Givetvis både glutenfri och sockerfri så att du mår gott även efteråt. Perfekt till lyxfikat!
Ingredienser
Kladdkakan
- 3 st ägg
- 1,25 dl sockerfri sötning helst erythritol, stevia eller xylitol (ex. Sötströ, Sukrin eller Nick’s)
- 150 g smör smält
- 3 dl mandelmjöl
- 1 tsk kardemumma
- 1 krm salt
- 4 droppar bittermandelessens (🔁 2–3 malda bittermandlar)
- 1 tsk Fiberhusk (finns i glutenfria hyllan)
Topping
- 3 dl vispgrädde
- 0,5 dl rostade mandelspån
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°C (varmluft).
- Vispa ihop äggen med sötningen. Häll i resten av ingredienserna och vispa till en jämn smet.
- Häll smeten i en smörad eller oljad form, gärna med borttagbara kanter.
- Grädda i 20 min, eller tills kakan är gräddad i kanterna men lite “dallrig” i mitten.
- Låt svalna och lägg sedan över kakan på ett fat.
- Vispa grädden fluffig men inte för hård. Bred ut grädden eller spritsa över kakan. Toppa med rostade mandelspån. Njut!
