Barnsligt god kladdkaka – en dröm för alla chokladälskare som vill undvika gluten och socker! Med jordnötssmör och mörk choklad får den en fyllig, djup smak och perfekt kladdighet. Det här är ett av favoritrecepten från mitt självgående hälsoprogram – JillsMat AIRFRYER FLEX, som du kan köra när du vill. Du kan givetvis även tillaga denna i ugnen.
Ingredienser
- 75 g smör mjukt
- 0,5 dl jordnötssmör (🔁 valfritt nötsmör)
- 2 st ägg
- 0,5 dl sockerfri sötning helst erythritol, stevia eller xylitol (ex. Sötströ, Sukrin eller Nick’s)
- 0,5 dl kakao
- 1,5 dl mandelmjöl
- 1 krm salt
- 1 msk vatten
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 30 g mörk choklad minst 80% kakaohalt, hackad
Gör så här
- Smöra en form (ca 16 x 20 cm)
- Vispa ihop smör, jordnötssmör, ägg och sötning tills jämnt.
- Rör ner kakao, mandelmjöl, salt, vatten och vaniljpulver.
- Vänd i chokladen och fördela smeten i formen.
- Airfryer: 160°C i ca 15 min – fast i kanterna, kladdig i mitten. Ugn: 175°C i ca 12–15 min – håll koll så att mitten fortfarande är mjuk.
- Låt svalna något innan servering. Servera gärna med vispad grädde, sockerfri vaniljglass och färska bär.
