En frisk, krispig och färgstark sallad som lyfter vilken måltid som helst! Den tunt skivade fänkålen blandas med söt apelsin och solmogna tomater, vilket ger en härlig balans mellan fräscht, sötsyrligt och knaprigt. Perfekt som tillbehör till grillat, fisk eller kyckling – och lägger du till fetaost blir det en ännu matigare och mer mättande rätt. En enkel sallad som känns lyxig trots minimalt med jobb.
Ingredienser
- 2 st fänkålshuvuden (beroende på storlek)
- 2 st apelsiner Skippa om kolhydratkänslig.
- 200 g körsbärstomater
- 2 msk kallpressad rapsolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- salt
- nymalen svartpeppar
