En gammal klassiker i en lite nyttigare tappning. Den här rätten är verkligen en vattendelare, antingen älskar man den eller så hatar man den. Själv tillhör jag det förstnämnda lägret. Så gott! Servera gärna tillsammans en fräsch sallad.
Ingredienser
- 900 g kycklingfilé eller färdiggrillad kyckling*, kycklinglårfilé, fläskfilé
- 140 g Bacon valfri
- 3 dl vispgrädde 40% eller kokosmjölk
- 100 g färskost eller uteslut om mejerifritt
- 0.5 dl osötad chilisås eller steviaketchup, tomatpuré
- 1 tsk curry
- 1,5 tsk salt dela upp när du steker kycklingen och resten i gräddblandningen
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- 1 st banan gärna lite grön, skivad valfritt
- 1 dl salta jordnötter
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C (varmluft).
- Skär kycklingfilén i strimlor och baconet i mindre bitar.
- Stek baconet tills det börjar bli krispigt i en stor stekpanna eller wok.
- Lägg i kycklingen. Salta och peppra. Stek tills kycklingen nästan är färdiglagad.
- Häll över kyckling och bacon i en ugnsform tillsammans med banan.
- I en skål, vispa grädden och färskosten löst och blanda med chilisås, curry, salt och peppar.
- Häll gräddblandningen i formen. Blanda. Toppa med jordnötterna.
- Grädda i ugnen i ca 10 minuter eller tills toppen börjat få lite färg.
- Servera gärna med blomkålsris och en sallad.
* Om du använder färdiggrillad kyckling. Rensa och lägg direkt i ugnsformen. Stek dock baconet så det blir krispigt.
Näring per portion
Kolhydrater (netto): 4g | Protein: 42g | Fett: 45g | Kalorier: 594kcal
