En riktig 10-poängare om ni frågar mig. En riktig smakexplosion med den goda och starka ostdippen till som verkligen blev pricken över i. Servera gärna med en god sallad, koriander, guacamole och ostchips.
Ingredienser
Fisken
- 700 g vit fisk (jag använde skreitorsk)
- 2 msk kokosolja att steka i
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st rödlök
- 3 tsk chilipulver (den milda varianten)
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1 st lime saften
Het ostdip
- 1 dl crème fraiche
- 150 g riven ost
- 2 msk jalapeños i lag
- 1 tsk gurkmeja
- 0,5 tsk paprikapulver
Gör så här
Fisken
- Skär fisken i mindre bitar och stek i kokosolja tillsammans med pressad vitlök, strimlad rödlök och resten av kryddorna. När fisken börjar bli klar. Pressa över lime.
Het ostdip
- Lägg i crème fraiche och ost i en kastrull. Värm på medelhög värme tills osten smält. Blanda under tiden.
- Tillsätt jalapeños och kryddor. Mixa slät med stavmixer.
