En lite supergod chokladtryffel som passar utmärkt till adventsfikat eller som en söt, men sockerfri, avslutning efter middagen.
Ingredienser
- 250 g mörk choklad sockerfri eller med minst 80% kakaohalt
- 1,5 dl vispgrädde 40%
- 1 tsk rivet apelsinskal
- 1 msk fibersirap eller exempelvis Sötströ, xylitol, Sukrin eller Nick’s
- 0,5 st röd chili
- kakao
Gör så här
- Hacka chokladen. Koka upp grädden och tillsätt den fint hackade chilin och det rivna apelsinskalet.
- Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt lite av chokladhacket åt gången under omrörning. Rör tills all choklad har smält.
- Häll massan i en form (eller häll direkt i små formar) och låt stelna i kylskåpet i ett par timmar.
- Rulla till små bollar. Lägg dem på en tallrik med kakao. Snurra på tallriken tills alla tryfflarna är täckta. Variera gärna med att rulla dem i hackade nötter, smält choklad eller kokos.
