De flesta uppskattar en riktigt len och krämig chokladmousse till efterrätt då man vill lyxa till det lite extra. Använd en choklad med så hög kakaohalt som möjligt om du vill undvika sockret. Annars så finns det även sötade sockerfria varianter av varierande kvalité.
Ingredienser
Moussen
- 100 g mörk choklad helst sockerfri alt. choklad med minst 80% kakaohalt
- 3 dl vispgrädde 40%
- 2 st äggulor
- 1 krm vaniljpulver
- 3 droppar pistage-essens valfritt
- 1 msk valfri sockerfri sötning valfritt
Dekoration
- granatäppelkärnor
- pistagenötter rostade
- mynta färsk
Gör så här
- Smält chokladen i ett vattenbad.
- Vispa grädden fluffig men inte hård. Blanda i smaksättningen och äggulorna.
- Tillsätt några deciliter av gräddblandningen i chokladen och blanda samman. Blanda sedan ihop resten.
- Smaka av med eventuellt extra sötning och pistageessens.
- Ställ kallt tills det är dags för servering.
