En läcker sockerfri chokladkräm med smak av kaffe. Servera gärna med en klick grädde, kokosflingor och färska hallon.
Ingredienser
Sockerfri chokladmousse
- 1 dl vispgrädde 40%
- 1 krm vaniljpulver
- 100 g mörk choklad sockerfri eller med minst 80% kakaohalt
- 250 g mascarpone eller färskost
- 2 msk starkt kaffe
- 1 msk sockerfri sötning som exempelvis Sötströ, xylitol, Sukrin eller Nick’s
Toppingförslag
- hallon
- riven choklad
- kokosflingor
- vispad grädde
Gör så här
- Vispa grädden och tillsätt vaniljen.
- Smält chokladen i en kastrull på låg värme (spara gärna en ruta choklad till garnering). Låt svalna något.
- Blanda försiktigt i mascarponen med grädden. Blanda kaffet med chokladen, tillsätt lite åt gången och blanda tills färgen är jämn.
- Smaka av med eventuellt sötningsmedel eller honung om du tycker att det inte är tillräckligt sött.
- Fyll portionsskålarna, garnera med hallon, kokos och riven choklad. Avnjutes på en gång eller låt stå i kylskåpet tills servering. Ställ då fram dem ett tag innan det är dags att äta.
