Det här är enligt mig den godaste low carb pizzan ever! En riktig smarrig proteinbomb som du givetvis toppar med dina favoritingredienser.
Ingredienser
Botten
- 400 g kycklingfärs eller annan valfri köttfärs
- 1 st ägg
- 0,75 tsk salt
- nymalen svartpeppar
Tomatsås
- 200 g passerade tomater
- 2 tsk balsamvinäger
- 0,5 msk torkad basilika
- 0,5 msk torkad oregano
- 0,5 tsk salt
- eventuellt någon nypa sockerfri sötning
Topping
- 1 st aubergine grillad eller stekt
- 1 paprika
- 4 färska champinjoner , skivade
- 150 g riven ost
- 2 tsk oregano
- 1 msk olivolja
- 1 näve ruccola
- flingsalt
Gör så här
- Ställ in ugnen på 200 grader (varmluft).
- Blanda samman färsen med ägg och kryddor.
- Bred ut färsen så tunt som möjligt på en bakplåtspappersklädd plåt. Antingen som en stor eller flera små runda pizzor.
- Tillaga i 5 minuter i 200 graders ugnsvärme.
- Bred över tomatsåsen, toppa med dina favorittillbehör, på med ost och oregano. In i ugnen i cirka 15 minuter till eller tills osten fått fin färg.
- Toppa med ruccola, olivolja och flingsalt.
