Letar du efter ett enkelt, proteinrikt och riktigt smakrikt recept i airfryer? Då är dessa cheddar jalapeño meatball salad wraps något för dig. Saftiga köttbullar med smält cheddar, hetta från jalapeño och massor av smak från vitlök och kryddor – en perfekt kombination för dig som vill äta hälsosamt utan att kompromissa med smaken.Köttbullarna blir fantastiskt krispiga på utsidan och saftiga inuti i airfryer, men du kan givetvis även tillaga dem i ugn eller steka dem i panna om du föredrar det. Serverade i krispiga salladsblad tillsammans med en krämig aioli och gärna en sockerfri tomatsalsa får du en fräsch, lågkolhydratmåltid som både mättar och ger stabil energi.Det här är ett perfekt recept när du vill laga något snabbt (klart på ca 20 minuter), glutenfritt och enkelt – oavsett om det är till vardagsmiddag, meal prep eller en lättare lunch. Dessutom är det ett smart sätt att variera klassiska köttbullar till något lite roligare och mer smakrikt.Vill du lära dig laga fler enkla, hälsosamma och riktigt goda rätter i din airfryer – och känna dig helt trygg i hur du får till perfekta resultat varje gång? Då kan du spana in JillsMat Airfryer Flex, en självgående kurs där du i din egen takt lär dig bli ett riktigt airfryerproffs. Läs mer här!
Ingredienser
Köttbullarna
- 450 g kalkonfärs alt. valfri köttfärs, kycklingfilé, kycklinglårfilé
- 150 g cheddarost riven
- 1 st ägg
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 st gul lök liten, skalad i klyftor
- 1 knippe koriander alt. persilja
- 2 msk picklade jalapeños alt. färsk
- 0,5 msk chilipulver valfri styrka
- 0,5 msk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
Aioli
- 2 dl majonnäs gärna hemgjord
- 2 st vitlöksklyftor pressade
Servering
- 1 st romansallad eller motsvarande salladsblad
- 1 dl tomatsalsa sockerfri
- 1 knippe färsk koriander alt. persilja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C (varmluft) om du använder ugn.
- Lägg samtliga ingredienser till köttbullarna i en matberedare. Mixa till en jämn smet.
- Skopa upp färsen med en matsked och rulla till jämnstora bollar.
- TillagningI ugn: Sprid ut köttbullarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillaga i ca 15 min eller tills köttbullarna fått färg och är ordentligt tillagade.I airfryer: Spraya airfryerkorgen med olivolja. Lägg i köttbullarna. Se till att de inte nuddar varandra. Spraya med mer olja ovanpå. Kör i omgångar om det behövs.
- Blanda ihop aiolin i en skål.
- Servera köttbullarna i en salladswrap med aioli och salsa.
