Kycklingsallad deluxe med blue cheese-dressing och knaperstekt bacon. En riktigt läcker och matig sallad som du säkert kommer vilja göra om och om igen. Dressingen svänger du ihop på nolltid och passar även till kött och grillade grönsaker.
Ingredienser
Kycklingen
- 2 st kycklingfiléer , helst ekologiska med skinn
- 1 msk smör
- salt och peppar
Blue cheese-dressing
- 100 g ädelost , gärna grädd
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk majonnäs
- 0,5 dl grädde eller vatten att späda med
- 1 tsk vitlökspulver eller vitlöksklyfta
- 0,5 msk citronsaft
- salt och nymalen svartpeppar , smaka av
Sallad
- 1 st romansallad
- 2 st tomater
- 1 liten rödlök
- 1 st avokado
- 100 g kycklingbacon , knaperstekt
- 40 g ädelost
- nymalen svartpeppar
Gör så här
- Krydda kycklingfiléerna på båda sidorna och stek i smör tills de är ordentligt tillagade. Lägg gärna på ett lock under de första 10 minuterna så går det snabbare. Stek tills skinnet är krispigt och fått fin färg.
- Skär kycklingbacon i småbitar och stek i samma stekpanna som kycklingen stektes i tills krispigt. Salta om det behövs.
- Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Mixa om du vill att den ska bli slät. Justera mängden grädde eller vatten tills du får den konsistens som du vill ha. Smaka av med salt och peppar.
- Tvätta och skär salladen i strimlor. Skala och dela rödlöken på mitten. Skär i strimlor. Tärna tomaterna och avokadon.
- Lägg sallad och rödlök i en skål, blanda i dressingen tills allt är täckt. Lägg upp i djupa tallrikar, lägg på tomat och avokado. Skär upp kycklingen i skivor och lägg ovanpå salladen. Toppa med knaperstekt kycklingbacon och avsluta med några varv med svartpepparkvarnen.
