Smakrika asiatiska köttbullar med wasabikålsallad – en kryddig och lågkolhydratvänlig måltid med fräscha smaker och ett härligt sting. Den krämiga kålsalladen med wasabi lyfter rätten och gör den till ett perfekt alternativ för dig som vill njuta av asiatisk mat på ett hälsosamt sätt.
Ingredienser
Asiatiska kycklingköttbullar
- 500 g kycklingfärs eller annan valfri köttfärs
- 2 st salladslök
- 2 tsk ingefära färsk, riven
- 1 st citrongrässtjälk
- 1 tsk salt
- 1 msk glutenfri sojasås
- 1 msk kokosfett att steka i
Rödkål och rättikasallad med sesam och wasabidressing
- 600 g rödkål
- 300 g rättika
- 1 dl majonnäs
- 0,5 dl rapsolja kallpressad
- 2-3 tsk wasabi
- 1 tsk salt
- 0,5 dl sesamfrön rostade
Korianderketchup
- 2 dl sockerfri ketchup gärna sötad med stevia
- 0,5 kruka koriander
- 2 tsk glutenfri sojasås
- 1 tsk sesamolja
Gör så här
Asiatiska kycklingköttbullar
- Blanda färsen med fint skuren vårlök, pressade vitlöksklyftor, ingefära, salt och fint strimlat citrongräs (banka stjälken med baksidan av en kniv innan du skivar så tunt som möjligt). Rulla till köttbullar och stek gärna i kokosfett.
Rödkål och rättikasallad med sesam och wasabidressing
- Riv rödkål och rättika tunt. Mixa samman majonnäs med rapsolja, wasabi och salt. Blanda samman rödkål, rättika, dressing och rostade sesamfrön.
Korianderketchup
- Mixa samman samtliga ingredienser. Klart!
